Okusnih beljašic z mesom ne morete kupiti le tudi doma. Ampak, če se vam ne gre zapletati s kvasnim testom, potem uporabite ta recept. Priprava je zelo preprosta, sestavine morate premešati in belce popeči na rastlinskem olju.
Potrebno je
- Za test:
- 1 skodelica (200 ml) mleka
- 1 kozarec (200 ml) kefirja,
- 3 jajca,
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke soli,
- 1 žlička sladkorja
- 6 kozarcev moke (poglejte testo, morda boste potrebovali malo več ali manj),
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja.
- Za polnjenje:
- 500 gramov mletega mesa (mešano ali enovrstno),
- 300 gramov čebule,
- sol po okusu
- mleti črni poper po okusu
- rdeča sladka paprika neobvezna.
Navodila
Korak 1
V večjo skledo vlijemo kozarec mleka in kefirja, malo premešamo, zlomimo tri jajca, stepemo z vilicami ali metlico. Dodajte pol žličke soli, žličko sladkorja in žličko sode bikarbone, dobro premešajte.
2. korak
V majhnih delih vmešajte moko. Zamesimo mehko testo (ne sme se držati rok). V testo vlijemo tri žlice rastlinskega olja in nadaljujemo z gnetenjem, dokler ni gladko. Posodo pokrijemo z vrečko ali kuhinjsko krpo in med kuhanjem nadeva odstavimo.
3. korak
Za nadev olupite čebulo (dve srednji čebuli in pol) in sesekljajte v mešalniku ali naribajte, pustite majhen del čebule drobno sesekljane. Čebulo zmešajte z mletim mesom, soljo in poprom.
4. korak
Testo razdelimo na več kosov. Vsak del razdelite na koščke. Testo zvijemo v ravno torto. Na sredino tortilje položimo porcijo mletega mesa in oblikujemo belce. Robove testa prepognite proti sredini. Konca testa kipite na prepognjene robove, sredino pustite odprto. Oblikujte vse belce.
5. korak
V ponev vlijemo olje, tako da so belci do polovice potopljeni vanj. Na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Beljake položimo z licem navzdol v maslo. Pražimo do zlato rjave barve, nato obrnemo. Za večjo sočnost na sredino govedine (v mleto meso) vlijemo vroče rastlinsko olje ali juho. Pražite pod pokrovom.
6. korak
Končne belce položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
