Ribe ponujajo številne možnosti za polet kulinarične fantazije. Lahko je ocvrta, dimljena, pečena. Peka je idealna za ohranjanje vseh hranilnih snovi in vitaminov. Predlagamo, da poskusite kuhati ribe s krompirjem in kislo smetano omako.
Potrebno je
-
- ribji file - 1 kos;
- krompir 4-5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana;
- sir - 50 g;
- peteršilj in koper.
Navodila
Korak 1
Za ribje enolončnice je najbolje uporabiti file dori ali trske. Lahko se filetirate iz celega kosa rib. Če želite to narediti, razrežite drobovje na obeh straneh hrbtne plavuti v celotno dolžino. Odrežite en file, nato pa obrnite ribe na drugo stran, drugi. Obrežite kosti reber in odstranite celulozo s kože. Pripravljen file narežemo na majhne kvadratne koščke.
2. korak
Krompir sperite, olupite in narežite na tanke rezine.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
4. korak
Pripravimo omako: kislo smetano damo v ločeno skledo, prilijemo malo vode, dobro premešamo, da ni grudic. Dodajte drobno sesekljana zelišča, sol, začimbe. Namesto svežih zelišč lahko uporabite posušena zelišča.
5. korak
Globok pekač namažite z maslom. Na dno kalupa položimo koščke ribe, tako da pokrijejo dno, solimo. Na ribe položimo čebulne obročke. Krompir položite na vrh in ga prekrivajte po celotni površini.
6. korak
Omako prelijemo čez enolončnico, tako da pokrije krompir.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in posodo postavite na spodnjo polico.
8. korak
Po 15-20 minutah bo enolončnica začela rjaveti. Vzamemo ga in potresemo z naribanim sirom. Postavite v pečico. Ko se sir stopi in se pojavi zlata skorja, lahko enolončnico vzamete ven - pripravljena je.
9. korak
Neželeno je, da ribe dlje časa hranite v pečici. Od tega postane ribje meso suho in sirova skorja je trda.
10. korak
Na krožnik položite list solate, na stranice položite polovice paradižnika. Na solato položite rezino enolončnice.
11. korak
To enolončnico lahko razvajate tudi z otroki, ki običajno neradi jedo ribe.
