Če se bojite, da se bo praznična miza gostom zdela monotona, pripravite več ribjih solat. Obstaja veliko receptov za te okusne in ne zelo težko pripravljive jedi, med katerimi lahko zlahka najdete kaj primernega.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- skuša v olju - 1 pločevinka;
- maslo - 100 gramov;
- suhe slive - 10 kosov;
- čebula - 1 kos;
- kis - 3 žlice;
- jajca - 5 kosov;
- jabolka - 1 kos;
- trdi sir - 200 gramov;
- orehi - 100 gramov;
- majoneza po okusu;
- Za drugi recept:
- vroče prekajeni roza losos - 700 gramov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- jabolko - 1 kos;
- limonin sok po okusu;
- feta sir - 400 gramov;
- mleti črni poper;
- svež peteršilj;
- Za tretji recept:
- tuna v pločevinkah - 1 pločevinka;
- sladka paprika - 2 kosa;
- solata;
- sveža kumara - 2 kosa;
- oljčno olje - 2 žlici;
- limonin sok - 1 žlica;
- mleti črni poper - po okusu;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Ribje konzerve se pogosto uporabljajo v solatah. Iz skuše v olju lahko pripravite izvirno solato z oreščki in suhimi slivami. Za pripravo te jedi boste morali pripraviti njene sestavine. Zamrznite sto gramov masla in ga naribajte na grob ribež. Deset suhih sliv prelijte z vrelo vodo, jih deset minut namakajte v vodi, nato posušite na papirnati brisači. Čebulo narežemo na majhne kocke in pustimo tri ure v marinadi iz kozarca vrele vode in treh žlic kisa. Namočenje čebule v marinadi je potrebno, da bi odvrnili grenkobo pred njo.
Pet jajc trdo zavrite, rumenjake ločite od beljakov in jih naribajte. Naribajte veliko jabolko in dvesto gramov trdega sira. Sto gramov olupljenih orehov prepražimo v ponvi brez olja. Pražene oreščke nasekljamo. Na koncu olje iz skuše odcedimo in ribe pretlačimo z vilicami.
Na široko ravno ploščo položite plast sesekljanih beljakovin, plast rib in plast vložene čebule. Čebulo namažite z majonezo. Na čebulo položite plast naribanega masla, jabolk, rumenjakov. Rumenjake prelijemo z majonezo in potresemo s sesekljanimi orehi. Solato okrasite z namočenimi suhimi slivami in pustite, da se kuha dve uri.
2. korak
Če imate v hladilniku ne le hladno dimljeni rožnati losos, tradicionalen za praznično mizo, temveč tudi rahlo suh vroče dimljeni rožnati losos, boste dobili originalno ribje solato s feta sirom. Če ga želite kuhati, ločite celo meso ribe od kosti in ga razrežite ali zlomite na koščke. Srednje veliko rdečo čebulo narežemo na pol obroče. Dobro je, če ste s poletnih počitnic na Krimu s seboj prinesli majhno količino rdeče čebule, kupljene na lokalni tržnici - okus je veliko manj grenak kot ista rdeča čebula, pridelana na severu. Jabolko naribamo na grob ribež in po njem pokapamo limonin sok.
Na servirni krožnik položite plast ribe, čebule in plast naribanega jabolka. Solato potresemo z mletim črnim poprom in premažemo z majonezo. Vsak del pokrijte s prozorno folijo ali visokim pokrovom in pol ure hladite v hladilniku. Pred serviranjem solato potresemo z drobljenim sirom in okrasimo z vejico peteršilja.
3. korak
Iz konzerve iz tune lahko pripravimo solato s svežo zelenjavo. Za to jed boste morali iz konzerve tune v konzervi odcediti olje, odstraniti velike kosti in zamesiti ribe.
V skledo za solato položite svežo kumaro, narezano papriko in liste solate. V zelenjavo dodajte pripravljene ribe.
Za pripravo preliva zmešajte žlico limoninega soka z dvema žlicama olivnega olja, kapljico soli in mletim črnim poprom. Preliv premešajte in prelijte po solati.
