Dušene jajčevce lahko pripravimo kot prilogo k kateri koli jedi, pa tudi kot samostojno jed s svojim posebnim in edinstvenim okusom. Ta jed bo zagotovo postala priljubljena v vaši družini in bo ugajala tako domu kot gostom vaše hiše, saj ima svoj poseben in edinstven okus.
Sestavine
Za pripravo jajčevcev, dušenih v kisli smetani, je za vsako gospodinjo potreben zelo preprost in dostopen nabor izdelkov. Večino zelenjave lahko najdete na vašem vrtu, zato za tiste, ki živijo na podeželju, ta jed ne bo zahtevala velikih stroškov. Potrebujemo:
4 majhni jajčevci;
-100 gramov kisle smetane srednje maščobe;
-2 paradižnika;
-1 glava čebule;
-1 korenček;
-Bay list;
-2-3 piment graha;
-50 gramov sončničnega olja;
-1 žlica moke;
-sola in poper po okusu.
Priprava
Za kuhanje dušenih jajčevcev je treba najprej olupiti čebulo, jo temeljito oprati z ostankov lupine in narezati na majhne polkroge. Po tem morate korenje temeljito oprati in olupiti. Nato ga podrgnemo na grob ribež in vzamemo jajčevce. Olupiti jih je treba, jih temeljito oprati in razrezati na srednje velike kocke.
Za segrevanje na zmernem ognju je treba položiti globoko ponev. Ko je dovolj vroče, morate vliti sončnično olje. Po tem v ponev vržemo nasekljano čebulo in naribano korenje, ne da bi pozabili premešati. Ko sta čebula in korenje kuhana, lahko dodate jajčevce in jih pražite pet minut.
Ko je zelenjava pripravljena, v ponev dodajte piment in lovorjeve liste, da bo naša jed imela prijetno aromo. Nalijte kislo smetano in pustite, da zelenjava pod pokrovčkom na počasnem ognju duši približno 30 minut, dokler jajčevci ne postanejo mehki in se skoraj raztopijo v kisli smetani. Nato lahko dodate začimbe. Pri dodajanju soli in popra morate biti previdni, ker ima sam jajčevec poseben okus.
Paradižnik je treba temeljito sprati in če je lupina trda, potem je vredno olupiti. Nato paradižnik narežemo na pol obroče, ga vržemo v ponev, pokrijemo s pokrovom in dušimo še 5 minut. Ko paradižnik postane mehak, lahko jed štejemo za pripravljeno.
Če se vam zdi zelenjava v kisli smetani preveč tekoča, jo potresite z moko. Po tem je treba posodo zmešati in pustiti, da stoji nad ognjem še 2-3 minute.
Dušene jajčevce okrasimo z zelišči. Jed lahko okrasite s koprom, lahko pa tudi drobno sesekljano zeleno čebulo, vse je odvisno od individualnega okusa vsakega.
Preden postrežete gostom, je priporočljivo, da posodo nekoliko segrejete, vendar šele, ko je vroča. Okusno bo, če ga postrežemo kot prilogo k riževim jedem. Prav tako lahko dušeno zelenjavo damo na kruh in uživamo v okusu nenavadnih sendvičev.
