To juho lahko imenujemo kulinarična mojstrovina. Po okusu in vizualnih lastnostih je juha podobna jedi iz restavracije, čeprav je pripravljena doma. Neverjetno okusno, vaši najbližji bodo zahtevali še več.
Potrebno je
- - 500 g lisičk,
- - 50 g masla,
- - 80 g čebule,
- - 50 g zelene,
- - 2 stroka česna,
- - 10 g suhih začimb,
- - 500 g krompirja,
- - 1 liter piščančje juhe,
- - 500 ml smetane,
- - 300 g koruze (sveža ali zamrznjena),
- - 10 g timijana,
- - 120 g trdega sira,
- - 50 g parmezana,
- - sol po okusu,
- - bel ali črn poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Odrežite koruzo s storža, jo prenesite v skodelico.
2. korak
Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke. Olupljene stroke česna spustite skozi stiskalnico.
3. korak
Steblo zelene sperite in narežite na rezine.
4. korak
Sperite krompir, olupite, narežite na majhne kocke.
5. korak
Gobe olupite in dobro sperite, da ne bo peska. Lisičke pustite cele, če pa so velike, jih lahko razrežete na več delov.
6. korak
Maslo položite v lonec za juho. Ponev postavimo na zmerni ogenj in po njej, ko se nekoliko ogreje, vanjo damo pripravljeno čebulo z zeleno in česnom. Pražimo toliko časa, da čebula postane prosojna.
7. korak
Nato v ponev dodajte lisičke, začinite z začimbami, premešajte, kuhajte tri minute (dokler tekočina ne izpari).
8. korak
Na gobe dajte krompir, vejice timijana (lahko pustite malo za okras) in koruzne storže. Vsebino ponev prelijemo s piščančjim temeljcem in smetano. Po vrenju ogenj zmanjšamo na najnižjo in juho kuhamo 15 minut.
9. korak
Po 15 minutah odstranite storže z vejicami timijana iz ponve, dodajte koruzna zrna, premešajte in kuhajte pet minut. Nato v juho dodajte nariban sir, nežno premešajte, kuhajte še dve minuti. Sol, začinite z mleto papriko, odstranite s toplote. Pred serviranjem okrasite s timijanom ali tistim, ki vam je všeč.
