Ta sladoled bo všeč tudi najbolj izbirčnemu kulinaričnemu kritiku. Otroci bodo prosili za dodatke, zato si morate takšno poslastico rezervirati vnaprej. Okusno in resnično poletno sladico lahko enostavno pripravite doma.
Potrebno je
- - 400 ml smetane,
- - 50 ml mleka,
- - 3 rumenjake,
- - 100 g sladkorja,
- - 1 žlica. žlico žganja,
- - 50 g temne čokolade.
Navodila
Korak 1
50 gramov temne čokolade (po možnosti 75% kakava) stopite s 50 ml mleka.
2. korak
Izperite jajca in rumenjake ločite od beljakov. V skledo z rumenjaki dodajte sladkor (navaden ali rjav po okusu), premešajte, vendar ne stepite. Rumenjakovo maso združimo s stopljeno čokolado, damo na ogenj in kuhamo, da se zgosti (ne vre). Odstranite čokolado z ognja in ohladite. Da se hitreje ohladi, lahko posodo s čokoladno maso postavite v hladno vodo.
3. korak
Smetano stepemo do vrhunca. Pri stepanju smetani dodajte 1 žlico konjaka (po želji lahko konjak nadomestite z rumom), da okrepite okus čokolade.
4. korak
Ohlajeno čokoladno maso čim bolj nežno združimo s stepeno smetano. Dobljeno zmes vlijemo v posodo in postavimo v zamrzovalnik. Vsakih 60 minut vzemite sladoled in premešajte. Med zamrzovanjem morate sladoled mešati 3-4 krat.
5. korak
Po 3-4 urah je čokoladni sladoled pripravljen. Vzemite ga iz zamrzovalnika, položite v porcijske sklede, okrasite s čokoladnimi čipsi, sesekljanimi arašidi, pistacijami ali pa ga preprosto prelijte z okusnim sirupom in postrezite.
