Recept za solato s suhimi slivami, piščancem in orehi pogosto najdemo v kuharskih knjigah, imenovanih Nežnost. Ta jed je pripravljena na več načinov, vendar vedno izpolnjuje svoje ime. Zaradi nenavadne kombinacije sestavin je okusna in nasitna. Že minimalna zamenjava komponent korenito spremeni okus solate. Piščanca, na primer, lahko uporabljamo ne samo kuhanega, ampak tudi ocvrtega, dušenega ali prekajenega.
Tradicionalni recept za solato "Nežnost"
Za pripravo solate s piščancem in suhimi slivami boste potrebovali precejšen nabor sestavin - 2 sveži kumari, 400 g piščančjega fileja, 100 g suhih sliv, 4 jajca, sol, sveža zelišča, majoneza in orehi.
Piščanca kuhamo do mehkega v rahlo osoljeni vodi. File sesekljajte na majhne kocke ali trakove. Ločeno zmeljemo rumenjake in beljake. Kumare je bolje narezati na tanke trakove.
Solati lahko dodate nenavaden okus s pomočjo topljenega sira. Hrano najprej zamrznite, nato pa jo naribajte na ribež. S komponento postavite eno od plasti posode.
Suhe slive namočite v vroči vodi za 20-30 minut. Če je suho sadje veliko, ga je treba sesekljati v obliki slamic. Majhne plodove lahko pustimo nedotaknjene. Orehe nasekljajte, kot želite. Lahko jih nasekljamo z nožem ali zmeljemo v mešalniku.
Bodite pozorni na dejstvo, da je solata "Nežnost" pripravljena v luskavi obliki. V prvo plast damo piščanca in ga rahlo začinimo z majonezo. Nato suhe slive previdno položite in ponovite tanko plast majoneze. Vso preostalo hrano razporedite po fazah, ne pozabite pa jih zamenjati z majoneznimi plastmi - beljaki z orehi, kumarami, beljaki in sesekljanimi svežimi zelišči.
Na mizi lahko solato iz suhih sliv in piščanca postrežemo v eni posodi ali pa jo vnaprej pripravimo v majhnih globokih krožnikih ali širokih kozarcih. Zgornjo plast posode lahko dopolnite z naribanim sirom.
Solato s piščancem in suhimi slivami lahko kuhate ne samo v puff obliki. Vse sestavine lahko zmešate in prelijete s svežimi zelišči in naribanim sirom.
Kulinarični triki
Na podlagi tradicionalnega recepta solate "Nežnost" lahko pripravite jed s skoraj enakimi sestavinami, vendar s popolnoma drugačnim okusom. Vse, kar potrebujete, je nekaj zamenjav. Namesto kuhanega piščanca poskusite prekajenega piščanca, sveže kumare nadomestite s soljenimi ali rahlo nasoljenimi. Kot rezultat tega poskusa vas bo solata s piščancem, suhimi slivami in orehi razveselila z bogatejšim okusom.
V jedilnikih nekaterih restavracij in kavarn lahko pogosto najdete jed, ki vključuje standardni nabor sestavin za solato "Nežnost", vendar z dodatkom svežega jabolka. Ta možnost ne bo všeč vsem, gurmani pa jo bodo zagotovo cenili.
Upoštevajte, da lahko solato s piščancem, suhimi slivami in orehi začinite ne samo z majonezo, temveč tudi s kislo smetano. Po želji uporabite naravni jogurt.
Da bo solata bolj slana, ji lahko dodate majhno količino mletega česna. Če ne želite, da se delci nahajajo med drugimi izdelki, vendar imate radi njegovo aromo in okus, uporabite trik. Česen nasekljamo v mešalniku in ga zmešamo z majonezo. Če imate radi pikantne jedi, bo črni poper svetla sestavina jedi.
