Če še nikoli niste poskusili korenčkovega peciva, potem veliko izgubljate - enostaven je za pripravo, ne zahteva velikih stroškov, ima prijeten okus in aromo ter izgleda apetitno. Tradicionalno se mletim cimetom in sesekljanim orehom doda korenčkovo testo.
Potrebno je
- Za test:
- - 450 g surovega korenja;
- - 320 g pšenične moke;
- - 200 g rjavega ali običajnega sladkorja;
- - 150 g sončničnega olja brez vonja;
- - 1 skodelica grobo sesekljanih orehov;
- - 3 jajca;
- - 2 žlički mletega cimeta;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone in pecilni prašek;
- - 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja.
- Za kremo:
- - 300 g skute;
- - 70 g finega sladkorja ali sladkorja v prahu.
- Za dekoracijo:
- - polovice orehov.
Navodila
Korak 1
Korenje temeljito sperite, olupite in naribajte na drobnem ribniku. V globoko skledo položite jajca in granulirani sladkor, maso 3 minute premešajte pri nizki hitrosti z mešalnikom ali mešalnikom z nastavkom za mešanje.
2. korak
Dodamo sončnično olje in še malo stepemo. V ločeni posodi vmešajte presejano pšenično moko, sodo bikarbono, mleti cimet, pecilni prašek in vanilijev sladkor. Vse sestavine v razsutem stanju vmešajte v jajčno maso.
3. korak
V testo dodajte naribano korenje in orehe, premešajte. Pečico segrejte na 180 ° C. Okrogli pekač namažite z rastlinskim oljem. V pripravljen kalup vlijemo korenčkovo testo.
4. korak
Pekač za testo postavimo v vročo pečico in pečemo 50 minut. V tem času pripravimo sirno kremo: skuto in sir v prahu z mešalnikom mešamo pri počasnih hitrostih. Maso hranite v hladilniku.
5. korak
Končno torto odstranite iz pečice (pripravljenost lahko preverite tako, da testo prebodite z zobotrebcem). Pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa po dolgem razrežemo na 2 peciva. Polovice premažite s smetano, vrh namažite tudi s smetano. Okrasimo z orehi.
