Marsikdo je presenečen, ko sliši kombinacijo "korenčkova torta". A treba ga je le okusiti in rekli boste, da v življenju ni nič bolj okusnega. Korenje torti doda sočnost, sladkost in v torti izgleda zelo lepo. In koristi karotena, ki ga vsebuje, je težko preceniti. Recept za torto je zelo preprost. Kot rezultat boste dobili okusno zdravo sladico, ki bo lahko razveselila vaše prijatelje in ljubljene za vsako priložnost.
Potrebno je
- - 250 g korenja;
- - 250 g oreščkov;
- - 2 žlici riževega škroba;
- - 2 žlici moke;
- - lupina in sok polovice limone;
- - žlička pecilnega praška;
- - žlica katerega koli aromatičnega alkohola;
- - 5 jajc;
- - 3 žlice sladkorja;
- - sladkor v prahu ali stepena smetana.
Navodila
Korak 1
Korenje naribamo na grob ribež. Nato posušene oreščke zmeljemo v kavnem mlinu do zelo finega stanja. Lahko jih tudi zdrobimo z valjarjem, damo v vrečko in zavijemo v brisačo. Uporabite lahko poljubne oreščke.
2. korak
Da bi v veliki skledi zmešali zmlete oreščke, nariban korenček, rižev škrob, polnozrno moko, lupino in sok polovice limone. Zmes temeljito premešajte, dodajte žličko pecilnega praška in žlico katerega koli aromatičnega alkohola.
3. korak
Ločite rumenjake od beljakov jajc. Rumenjake in sladkor stepemo do rahle kreme. V testo vlijemo rumenjake in nežno premešamo.
4. korak
Nato stepemo belce, jih dodamo testu in temeljito premešamo. Zahvaljujoč beljakovinam bo masa postala vlažna, mehka in zračna. Vendar je najbolje, da testa ne mešate predolgo, da zadrži kisik, ki smo ga dodali stepenim beljakom.
5. korak
V pekač položimo papir za peko in ga premažemo z zelenjavo ali maslom. Testo porazdelite po obliki in za štirideset minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Korenjsko torto pred serviranjem okrasite s sladkorjem v prahu ali limonino glazuro ali stepeno smetano. Dober tek!
