Včasih se pojavi želja, da spečemo nekaj okusnega in zdravega hkrati. V tem primeru lahko v pečici skuhate korenčkovo pito, ki vas bo razveselila s prijetnim, nežnim okusom in bo koristna za vaše telo.
Korenje je zelo zdrava zelenjava. Korist korenovke je v bogati vitaminski in mineralni sestavi. Korenje vsebuje vitamine skupine B, C, E, K, poleg tega pa je vir betakarotena, ki se v našem telesu spremeni v vitamin A. Korenje je koristno tako surovo kot kuhano. Korenjeve jedi pomagajo okrepiti imunski sistem, izboljšajo metabolizem in imajo tudi terapevtski učinek pri številnih boleznih. Še posebej koristno je, da to zdravilno zelenjavo vključite v otrokovo prehrano.
Korenčkova torta je okusna dobrota, ki bo všeč vsem: tako otrokom kot odraslim. Priprava korenčkove pite v pečici je enostavna in enostavna, pri roki pa so naslednje sestavine: zavitek masla, kozarec orehov in naribanega korenja, dve jajci, poldrugo skodelico sladkorja in moke, žličko sode bikarbone in jabolčni kis, malo soli na konici noža.
Jajca z mešalnikom ali mešalnikom zmešajte s sladkorjem, v majhnih delih dodajte sol, moko, nasekljano korenje in nadaljujte z mešanjem. Vsebini dodajte stopljeno maslo, mešanico sode in kisa, drobno sesekljane oreščke in vse temeljito premešajte. Testo ne sme biti pregosto in po konsistenci spominja na kislo smetano.
Testo vlijemo v namaščen pekač in postavimo v pečico, ogreto na dvesto stopinj. Pečemo pri tej temperaturi približno pol ure. Pripravljenost torte lahko preverite z lesenim nabodalom.
Po ohlajeni torti potresemo sladkor v prahu. Pred serviranjem ga je treba razrezati na porcije in postreči s čajem ali drugimi pijačami.
Korenkovo pito lahko za zajtrk ali kosilo kot sladico skuhate v pečici. Ta recept lahko uporabite tudi, ko se gostje po naključju pojavijo, saj je pripravljen dovolj hitro.
