Tradicionalno v Rusiji pečejo pite s sadnimi nadevi in sestavinami. V zvezi s tem se bo korenčkova torta zagotovo zdela nenavadna, a od tega nič manj okusna. Pripraviti ga je enostavno in bo zelo koristen ob zimskih večerih.
Potrebno je
-
- 4 jajca;
- 300 g sladkorja;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 250 g moke;
- 2 srednja korenja;
- 100 g oreščkov;
- 1,5 čajne žličke pecilni prašek;
- 1 žlička soda;
- 1/2 žličke sol;
- 1,5 čajne žličke cimet.
- maslo za mazanje kalupa;
- zdrob;
- Za glazuro:
- 1 pakiranje skute iz sira Philadelphia;
- 60 g masla;
- 220 g sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Jajca zmešajte z mešalnikom. Po delih postopoma dodajamo sladkor in še nekaj minut neprekinjeno stepamo, dokler ne dobimo puhaste bele gnječaste mase.
2. korak
Dodajte rastlinsko olje. Še naprej stepamo z mešalnikom.
3. korak
Moko s pecilnim praškom presejte skozi sito. Dodamo sodo bikarbono, sol in cimet. Premešajte in dobljeno zmes dodajte masi iz jajčno olja. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke konsistence brez grudic.
4. korak
Korenje operemo in olupimo. Vtrite ga na drobno rende.
5. korak
Sesekljajte oreščke. Za bolj zanimiv okus pite je bolje uporabiti več vrst oreščkov (orehi, mandlji, lešniki).
6. korak
Testu dodajte naribano korenje in sesekljane oreščke ter temeljito premešajte.
7. korak
Snemljivo okroglo posodo s premerom 24 cm namažite z maslom in potresite z moko ali zdrobom. Končano testo damo v model in pečemo v ogreti pečici 45-50 minut pri temperaturi 180 ° C.
8. korak
Končno torto iz korenja odstranite iz pečice in ohladite.
9. korak
Za pripravo glazure maslo z počasi mešajte z mešalnikom. Dodamo skuto in mešamo, da postane gladka. Sladkor za sladkor dodamo postopoma in še naprej stepamo z mešalnikom.
10. korak
Korenkovo torto pokrijte s končano glazuro in pustite, da se strdi.
