"Oreški" so priljubljeno pecivo, ki ga vsaka gospodinja pozna že od sovjetskih časov. Za pripravo "oreščkov" doma je potrebna posebna kovinska oblika - preden so jih segrevali na plinskem štedilniku, zdaj pa so se pojavili električni lešniki, ki imajo enak princip delovanja. Najpogosteje se "oreški" pečejo iz gostega, strmega testa, v tem primeru so hrustljavi, obstaja pa še ena možnost - gnetemo testo, nato pa bodo polovice postale mehke, kot vaflji.
Potrebno je
- Za test:
- - 100 g kisle smetane
- - 75 g pšenične moke
- - 50 g masla
- - 50 g sladkorja
- - 45 g krompirjevega škroba
- - 2 jajci
- - 5 g sode
- Za polnjenje:
- - kuhano kondenzirano mleko
Navodila
Korak 1
Pred časom odstranite maslo iz hladilnika, da se pravilno zmehča. Vmešamo granulirani sladkor in z nastavkom za mešanje stepemo z mešalnikom ali ročnim mešalnikom.
2. korak
Jajcu dodamo masleno mešanico in dobro premešamo, še enkrat stepemo jajce in ponovno premešamo. Primešamo kislo smetano in sodo bikarbono ter nato mešanico moke in krompirjevega škroba. Zamesimo v zmerno testo.
3. korak
S silikonsko krtačo za kuhanje ogrete lešnike omažemo z rastlinskim oljem. V vsako celico vlijemo malo testa (približno 1 / 2-1 žličke). Zaprite lešnik. Pečemo 3-4 minute.
4. korak
Odprite lešnik in previdno s silikonsko lopatico odstranite lupine bodočih oreščkov. Tako porabite vse testo. Naj se polovice ohladijo. Nato nežno odlomite odvečno testo. Lupine napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom in združite v parih.
