Oreški s kondenziranim mlekom so ena najljubših dobrot ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle. Ti sladki piškoti s kuhanim kondenziranim mlekom bodo navdušili tudi najbolj prefinjenega gurmana. Oreščke lahko enostavno naredite doma.
Potrebno je
-
- Za test:
- 250 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 0,5 žličke soli;
- 2 žlički gašene sode;
- 3 žlice moke;
- 2 jajca;
- Za polnjenje:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- oreški.
Navodila
Korak 1
Nadev za oreške pripravimo vnaprej. Če želite to narediti, postavite pločevinko kondenziranega mleka v ponev z vrelo vodo in kuhajte dve do tri ure. Po vrenju mora mleko dobiti kremasto barvo in kremast okus po tofiji.
2. korak
Nadev bo bolj okusen, če mu dodate zdrobljena jedrca oreščkov - lešnikov, mandljev ali orehov. Vse je odvisno od vaše želje in okusa.
3. korak
Zdaj pripravite testo. Maslo narežemo na koščke, damo v majhno skleninsko posodo in stopimo na majhnem ognju ali vodni kopeli. Nato mu dodamo sladkor, sol in temeljito premešamo.
4. korak
Nato dodajte sodo bikarbono, predhodno gašeno s kisom. Postopoma dodajamo moko, ki smo jo predhodno dvakrat ali trikrat presejali skozi sito in jajca, stepena z mešalnikom.
5. korak
Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in gnetemo testo, dokler ni gladko. Kot rezultat bi morali imeti gosto in viskozno testo.
6. korak
Če želite oblikovati nastalo testo v obliki oreščkov, uporabite posebno obliko - rezalnik leske, sestavljen iz dveh ploščic z ročaji. Rahlo ga namažite z rastlinskim ali maslom, dajte na srednji ogenj in rahlo segrevajte.
7. korak
Nato eno ploščico z vdolbinami 2/3 napolnite s testom in pokrijte z drugo ploščico, ki ima police. Odvečno testo odstranite z nožem, da kasneje ne bo zgorelo.
8. korak
Nato piškote pečemo tako, da na obeh straneh segrejemo kalup, dokler izdelek ni končan. Po tem odprite kalup in odstranite vso vsebino iz njega. Na koncu boste dobili hrustljave polovice oreščkov, ki jih je treba ohladiti, preden jih napolnite.
9. korak
Nato na vsako polovico oreha dajte približno eno žličko mlečno-orehove mase in pokrijte z drugo polovico na vrhu. Gotove oreščke položimo na lep krožnik in postrežemo. Dober tek!
