Cheesecake je priljubljena ameriško-evropska sladica, ki je tanka krhka peciva ali biskvitna skorja, prekrita z debelo plastjo nežnega nadeva iz kremnega sira. Domača izdelava torte s sirom zahteva nekaj spretnosti, zato, če niste preveč prepričani v svoje sposobnosti, poskusite najprej speči porcijske mini-sirnice - njihov recept je povsem preprost.
Potrebno je
- - 130 g piškotov iz peciva, kot je "Jubilej"
- - 60 g masla
- - 280 g kremnega sira
- - 90 g težke smetane ali kisle smetane
- - 50 g sladkorja
- - 1 jajce
- - vaniljev sladkor
Navodila
Korak 1
Krhke piškote zlomite na koščke, vlijte v globoko skledo in meljite, dokler ne postanejo drobtine. Stopite maslo (to lahko storite v mikrovalovni pečici), nato pa piškotkom dodajte, maso premešajte.
2. korak
Pripravite porcijske modelčke za mafine - lahko uporabite kovinske ali silikonske. V vsako celico položite papirnato kapsulo, zaželeno je, da izberete brez vzorca ali z lahkim vzorcem. V kapsule položite majhen sloj piškotov in naribajte z žličko.
3. korak
Kremni sir in granulirani sladkor stepemo na počasnem mešalniku ali mešalniku z nastavkom za mešanje.
4. korak
Dodamo kislo smetano ali težko smetano, maso še enkrat stepemo pri počasni hitrosti mešalnika. Vmešajte piščančje jajce in premešajte. Dobili bi ne preveč tekočo homogeno mešanico.
5. korak
Kremno sirovo maso položimo na plast biskvita. Kalup s prazno postavite na pekač z visokimi stranicami, v pekač nalijte vročo vodo, tako da doseže približno sredino višine kalupa s sirovimi pogačami.
6. korak
Pekač postavimo v pečico. Pečemo približno 30-40 minut pri 180 stopinjah Celzija v vodni kopeli. Pripravljene sirnice pustite, da se deset minut ohladijo v kalupu.
7. korak
Torte nežno odstranite iz kalupa, pustite, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi neposredno v papirnatih vložkih. Zelo previdno odstranite papir in sirovke vsaj za eno uro postavite v hladilnik, vendar je bolje, da jih tam hranite dlje časa.
