Napoleonova torta je mnogim znana po občutljivem okusu, zračnosti in slojevitosti. To je resnično prava klasična domača čajna torta. Tiste gospodinje, ki svojo družino rade razvajajo z okusnim pecivom, morajo imeti v arzenalu poseben recept. In ko gre za pripravo torte, potem vsakogar vodijo lastne oči, torej vloži toliko sestavin, kot se jim zdi primerno, in ne strogo po receptu. To velja tako za pripravo peciva kot za kremo.
Potrebno je
-
- mleko - 3 žlice;
- sladkor - 0,5 žlice;
- jajca - 2 kos;
- maslo - 50-100 g;
- moka - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Za "Napoleon" obstaja posebna krema - kremasta krema, ki najbolje vpije pecivo, mehka in okornega okusa. Za njegovo pripravo morate segreti 3 skodelice mleka. Ne da bi čakali, da mleko zavre (torej, ko se ogreje), odcedite približno 1 kozarec v ločeno skledo, v njem razredčite 0,5 skodelice granuliranega sladkorja, dodajte 2 žlici. moko in 2 jajci, premešamo. To bo pomagalo, da se sladkor hitreje stopi, moka ne bo tvorila grudic in jajca se ne bodo zvijela. Nastalo maso je treba previdno in počasi vliti v kuhano mleko. Ogenj zmanjšajte na minimum in neprestano mešajte. Postopoma se bo krema začela zgoščevati.
2. korak
Če želite razumeti, da je smetana dosegla želeno konsistenco, jo lahko nenehno mešate. V končni različici mora biti videti kot tekoča kisla smetana. Takoj, ko smetana postane bolj gosta, jo je treba odstraniti s štedilnika, ohladiti in dodati 50-100 gramov masla, nato premešati.
3. korak
Za bolj zračno konsistenco lahko vzamete 150 gramov masla in kremo stepete v mešalniku ali mešalniku. Da bo torta videti urejena in lepa, obložite stranice s smetano in jih potresite z drobtinami iz zmlete skorje, oreščki.
