Obstaja veliko načinov za kuhanje kave. Vsak izbere tistega, ki mu najbolj ustreza. Včasih želimo glede na razpoloženje, družbo in okolje poskusiti kaj novega. Ti recepti so popolnoma različni, izberete lahko točno tistega. kaj vam zdaj ustreza.
Osnovno načelo dobre kave je, da jo je treba pred kuhanjem zmleti. Več časa je minilo od trenutka mletja do trenutka, ko ste ga vlili v turško, džezvo ali kavni avtomat, več arome ste izgubili.
Orientalska kava
- 2 žlički sveže mlete kave (za eno porcijo ta metoda velja za eno najmočnejših)
- 1,5-2 žličke sladkorja
V 100 ml turka nalijte granulirani sladkor in ga postavite na ogenj. Kmalu se bo sladkor stopil in začel se bo postopek karamelizacije. Takoj, ko sladkor zatemni, odstranite purana z ognja, dodajte sveže mleto kavo in vodo.
Med stalnim mešanjem zavrite, vendar ne pustite, da zavre. Odstranite z ognja 2 minuti, da se kava malo umiri. Postopek ponovite trikrat. Z orientalskim načinom kuhanja se kava vlije v skodelice skupaj z usedlinami, da nekaj časa, da se napolni in gosta reši. Pet minut je dovolj za to.
Poljska kava
Eden najlažjih in najhitrejših načinov za pripravo kave.
Zavreti vodo. Skodelico oparimo z vrelo vodo. Vanjo vlijte 1 čajno žličko sveže mlete kave. Prelijte z vrelo vodo in premešajte. Ko se na površini kave pojavi krema, skodelico pokrijemo s krožnikom za 7-8 minut, da se popolnoma skuha.
Kava "Na Bahamih"
Živahna in osvežilna kava. Zgodovinsko gledano nima nič skupnega z Bahami, poimenovan je tako zaradi svoje sestave in neresnega eksotičnega okusa.
- 1 skodelica hladne močne kave
- koščki ananasa
- 0,5 skodelice hladnega ananasovega soka
- 1 kepica kremastega ali vanilijevega sladoleda
V visok kozarec ali kozarec damo sladoled in pokrijemo s koščki ananasa. V ločeni posodi zmešajte ananasov sok z ledeno, ne gosto kavo. To mešanico vlijemo v kozarec sladoleda. Lahko jeste z žlico z dolgim ročajem ali pijete skozi slamico.
