Piščančji kotleti so resnično univerzalna jed in prava "čarobna palica" za vsako gospodinjico. Prvič, piščančji kotleti so izjemno enostavni in hitri za pripravo, drugič jih lahko postrežemo celo na praznični mizi, tudi ob delovnih kosilih in večerjah, in tretjič, primerna je skoraj vsaka priloga za piščančje kotlete (ajdova kaša, pire krompir, testenine, riž, grahova kaša, dušeno zelje in samo sveža zelenjava, zelišča). Da bodo piščančji kotleti še posebej okusni in nežni, jih skuhajte s sirom.
Potrebno je
- - mleto piščančje meso - 800 g - 1 kg;
- - čebula - 1 kos;
- - bel kruh - 1 velik kos;
- - mleko - 1/2 skodelice;
- - kisla smetana - 2 žlici. žlice;
- - jajce - 1 kos;
- - sir - 100 g;
- - sol - 1/2 žlice. žlice;
- - mleti črni poper;
- - soda - na konici noža;
- - začimbe za piščanca;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
V majhno skodelico damo kos belega kruha brez skorje (lahko vzamemo zastarel kruh), ki ga pokrijemo z mlekom, pretlačimo z žlico in pustimo 5-10 minut, da nabrekne.
2. korak
Drobljen piščanec damo v večjo skledo, vanj zlomimo jajce, dodamo kislo smetano, sodo, sol, mleto papriko. Lahko dodate nekaj piščančjih začimb. Olupite čebulo, jo drobno nasekljajte in dodajte mletem piščancu.
3. korak
Sir naribajte na grobem ribežu in dodajte mletemu mesu. Nato v skledo z mletim mesom vlijemo mleko in bel kruh, vse sestavine dobro premešamo.
Če je mleto meso preredko, dodamo 2-3 žlice moke in premešamo.
4. korak
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in začnite z žlico širiti mleto meso ali z rokami oblikovati kotlete. Piščančje kotlete s sirom je treba na obeh straneh ocvrti na zmernem ognju. Kotleti naj bodo lepo porjaveli, vendar ne prekuhani! Poskusite, da ne zapustite štedilnika, saj so se piščančji kotleti zelo hitro ocvrli.
