Nakupovanje sladoleda je še posebej pomembno poleti, domač sladoled pa vedno! Želim deliti preizkušen recept za sladoled, ki ga je tako enostavno narediti kot luščenje hrušk. Končana jed se izkaže za nenavadno okusno, ima naravno sestavo in spominja na tisto, ki je bila v sovjetskih časih in je bila pripravljena po GOST. Najverjetneje po tem receptu sladoleda v trgovini ne boste mogli več kupiti, ampak ga boste začeli pripravljati sami.
Potrebno je
- Glavne sestavine:
- - smetana z visoko vsebnostjo maščob (po možnosti 33-35%) - 500 gramov,
- - kondenzirano mleko (1/2 železna pločevinka),
- - vanilin (po okusu).
- Osnovna oprema:
- - električni mešalnik,
- - posoda za stepanje (pločevinka ali lonec),
- - posoda za zamrzovanje (posoda).
Navodila
Korak 1
Vzemite večjo posodo (primeren je 2-litrski kozarec ali ponev), vanj vlijte kremo z visoko vsebnostjo maščob (500 gramov). V idealnem primeru vzamemo 33-35% maščobe, lahko pa uporabite manj mastne, pod pogojem, da je okus sladoleda manj intenziven.
2. korak
Z mešalnikom začnite aktivno stepati smetano.
3. korak
Dodamo vanilin (po okusu) in še naprej stepamo.
4. korak
Dodajte kondenzirano mleko (1/2 pločevinke). Še naprej premagujemo do debele. Kondenzirano mleko vpliva na sladkost sladoleda. Pol kozarca daje klasično sladkost tega sladoleda po GOST. Če želite, da je končni izdelek slajši, dodajte še kondenzirano mleko.
5. korak
Zgoščeno maso prenesemo v posodo in damo v zamrzovalnik za 4-6 ur ali še bolje čez noč.
6. korak
Prvi dve uri vsakih 30 minut vzemite sladoled iz zamrzovalnika, ga z žlico aktivno premešajte in postavite nazaj. To je treba storiti, da ne kristalizira.
7. korak
Končni sladoled lahko okrasite z naribano čokolado ali nastrganimi orehi, a verjemite mi, da je vseeno neverjetno okusen! Uživajte v okusu otroštva!
