Ukrajinska kuhinja je znana, priljubljena in ljubljena po vsem svetu. Ukrajinske nacionalne jedi pripravljajo v restavracijah različnih držav. Tudi v daljni Avstraliji ali Afriki si lahko privoščite ukrajinski boršč in cmoke.
Glavni poudarek
Kuhinja Ukrajine se je začela oblikovati že v časih Kijevske Rusije. In ta postopek se je nadaljeval več stoletij. Po mnenju strokovnjakov se je končalo s pojavom jajčevcev in paradižnika v zgodovini ukrajinske kuhinje. Ker si sodobne nacionalne kuhinje ukrajinskega ljudstva ni mogoče predstavljati brez uporabe te zelenjave.
Seveda se danes ukrajinska kuhinja nenehno dopolnjuje z novimi sestavinami in kulinaričnimi recepti. Toda njegova osnova je nespremenjena. Glavna značilnost, "vrhunec" ukrajinske kuhinje lahko nedvomno imenujemo neskončna ljubezen do svinjske masti. Sodelovanje tega izdelka pri pripravi nacionalnih jedi je resnično nacionalno. Svinjska mast je pripravljena na vse razpoložljive in celo nenavadne načine: kuhana, ocvrta, dušena, dimljena, nasoljena, polnjena z mesom in celo uporabljena za pripravo peciva in sladkarij.
Vizitka
Druga značilna značilnost ukrajinskih kuharjev je ustvariti znatno število različic ene jedi. Na primer, tako priljubljena nacionalna jed kot cmoki. Cmoki so narejeni iz krompirja in pšenice, ajde in skute, s sirom, slanino, šunko, jabolki, krušnimi drobtinami in testa iz testa.
Kar zadeva vizitko ukrajinske kuhinje, gre seveda za svetovno znani ukrajinski boršč. Ta jed ima približno trideset sort in je na različne načine pripravljena v različnih regijah Ukrajine.
Druga najbolj priljubljena jed v tej državi upravičeno velja za cmoke. Tu so narejeni z vsemi nadevi: od krompirja z zeljem do skute in jagodičja.
Velikodušna sorta
V jedilniku vsake ukrajinske družine lahko vedno najdete tako priljubljene jedi, kot so jetra, mesne kroglice, izdatno polnjene s česnom in slanino, zelje, dušeno s slanino, kuhano svinjsko meso, zeljni zvitki.
Ukrajinska kuhinja je bogata tudi z ribjimi jedmi. Iz svežih rib se izdelujejo krucheniki, enolončnice s kislo smetano in gobe. Ribe so polnjene z ajdovo kašo, zelenjavo, dušeno s korenčkom in čebulo.
Korenčki zasedajo pomembno mesto v nacionalni kuhinji, med katerimi prednjači pesa. Veliko se uporabljajo tudi paradižnik, jajčevci, paprika, zelje in fižol.
Izbor jajčnih jedi je zelo raznolik. Secheniki in babice, različne omlete in umešana jajca, jajca so del večine moke in sladkih izdelkov.
Veliko število peciva in jedi je še ena značilnost ukrajinske kuhinje. V Ukrajini ne pripravljajo le dobro znanih palačink in palačink. Tu so krofi in šuliki, Grki in lemeš, puhkeniki, verguni in sladi. To ni popoln seznam jedi, s katerimi vas bodo hranili v tej velikodušni gostoljubni državi.
