Kitajsko zelje se je na naših policah pojavilo ne tako dolgo nazaj, vendar so ga ljudje že vzljubili. Ta sorta je ena najbolj uporabnih, saj je bogata s karotenom, vitaminom C, folno kislino in vitamini B, je dobro prebavljiva in izboljšuje delovanje črevesja, zato je uspešno vstopila v prehrano otroške hrane.
Potrebno je
- - 300-400 gramov govedine;
- - Kitajsko zelje;
- - 1 srednja čebula;
- - 1 paradižnik;
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- - 50 gramov masla;
- - 2 žlici. l. riž;
- - sol;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Če imate v hladilniku kos sveže govedine in kitajskega zelja, si malčka privoščite z zanimivo jedjo - zeljnimi zvitki. Če želite to narediti, govedino operite in kuhajte v slani vodi, dokler ni kuhana. Meso pomaknite skozi mlin za meso, uporabite drobnozrnat nastavek (če je na voljo).
2. korak
Vzemite nekaj žlic riža in temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato napolnite z vodo in postavite na majhen ogenj, pokrijte s pokrovom. Ko voda zavre, dodajte sol po okusu.
3. korak
Operite kitajsko zelje ali odstranite nekaj zgornjih listov. Ločite potrebno število zeljnih listov (odvisno od količine zeljnih zvitkov), medtem ko poskušate odrezati goste konce (tako imenovani panj). V majhni ponvi zavrite vodo, dodajte sol in spustite rjuhe pet do šest minut. Kuhano zelje previdno odstranite iz vrele vode z žlico, pustite, da se odvečna tekočina steče in naravno ohladi.
4. korak
Vzemite eno srednjo čebulo, olupite in drobno sesekljajte. Na ogenj pristavimo ponev in dodamo majhno količino rastlinskega olja, dodamo čebulo in nekaj minut dušimo, občasno premešamo.
5. korak
En srednje paradižnik temeljito sperite pod toplo tekočo vodo. Olupite ga tako, da na paradižniku naredite ureze v obliki križa in ga prelijte z vrelo vodo. Po nekaj minutah paradižnik prestavite v skledo z mrzlo vodo, tako se bo koža brez večjih težav snela. Paradižnik naribamo ali sesekljamo v mešalniku in ga pošljemo v ponev s čebulo. Kuhamo tri do pet minut.
6. korak
Ločite tri liste kitajskega zelja, drobno sesekljajte in zmešajte s sesekljano govedino. Zmesi dodamo ocvrto čebulo s paradižnikom in kuhan riž. Vse temeljito premešajte, dodajte začimbe po okusu.
7. korak
Razširite liste kitajskega zelja (previdno, da se ne strgajo), na vsako položite žlico pripravljene mletega mesa, zavijte. Zelje zvitke pražimo v ponvi z maslom nekaj minut na vsaki strani. Nato vlijemo govejo juho (v kateri se je kuhalo meso), dodamo zelišča, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 10-20 minut. Končano jed postrezite s svežo kislo smetano.
