Pekinško zelje je gojeno zelišče iz družine zelja. Pekinško zelje se imenuje tudi solata, zaradi svojih sočnih nežnih listov, ki tvorijo rozeto ali ohlapno glavico zelja.
Sestava in uporabne lastnosti kitajskega zelja
Uživanje jedi iz svežega pekinškega zelja pomaga pri obvladovanju pomanjkanja vitaminov in ima splošen okrepitveni učinek na telo. Vključuje naslednje elemente:
- vitamini skupine B;
- vitamin E;
- provitamin A;
- vitamin C;
- vitamin K;
- minerali;
- ogljikovi hidrati;
- rastlinske beljakovine;
- prebavne vlaknine;
- organske kisline;
- amino kisline;
- fitoncidi;
- sladkor.
Aminokisline, ki so del kitajskega zelja, delujejo protivirusno, spodbujajo pa tudi zdravljenje in obnovo poškodovanih tkiv. Zaradi teh lastnosti je priporočljivo, da se Peking vključi v prehrano za tiste, ki trpijo zaradi razjed na želodcu in dvanajstniku.
Da vam ne bi vznemiril želodca, ne bi smeli kombinirati Pekinga z mlečnimi izdelki.
Uporaba pekinškega zelja ugodno vpliva na stanje ljudi s srčno-žilnimi boleznimi. Pri sevalni bolezni je treba vsak dan zaužiti majhno količino solate, saj lahko ta zelenjava iz telesa odstrani težke kovine.
Peking je koristen za krepitev imunosti, pozitivno vpliva na telo, ki trpi zaradi nespečnosti, kronične utrujenosti in povečane utrujenosti.
Jedi iz kitajskega zelja so dobre za otroke in mladostnike, saj vitamin K, ki ga vsebuje ta rastlina, pomaga telesu absorbirati kalcij in pomaga krepiti kostno tkivo.
Prava najdba je pekinško zelje za tiste, ki želijo shujšati: na 100 gramov te zelenjave je le 16 kcal. Zato bi morali tisti, ki trpijo zaradi debelosti in preprosto prekomerne telesne teže, v svoj jedilnik vključiti solatno zelje v kakršni koli obliki.
Svež sok solate je bogat s fitoncidi, zato ga uporabljamo za zdravljenje opeklin, razjed, gnojnih ran in drugih kožnih motenj. Zeljni sok se uporablja za zdravljenje bolezni ust in žrela.
Peking se uporablja tudi v domači kozmetologiji - njegov sok se uporablja kot losjon za mastno in porozno kožo. Maske iz zeljnih listov, zdrobljenih v sočno kašo z dodatkom oljčnega olja, vlažijo in napolnijo suho kožo s hranili.
Pekinško zelje škodi
Pekinško zelje lahko škoduje tistim, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo, saj ta zelenjava vsebuje citronsko kislino, ki lahko poslabša bolezen.
