V razvitih civiliziranih državah blago, ki ga ponujajo sodobne trgovine z živili, običajno ni razvrščeno le po energijski vrednosti, ceni in proizvajalcu, temveč tudi po načinu pridobivanja. Za razliko od evropskih držav, kjer so kupcu na voljo jasne tovrstne informacije, je v Rusiji precej težko določiti ekološko čistost izdelkov.
Zelenjava in sadje, ki ga najdemo na policah trgovin v mnogih evropskih državah, uvrščamo med gensko spremenjene izdelke, gojene z gnojili ali proizvedene s kemičnimi sestavinami, pa tudi ekološke izdelke. Pridobivanje kakovostnih izdelkov iz slednje skupine je zaradi slabe ekologije okolja bolj zapleten postopek.
Gojenje in proizvodnjo okolju prijaznih izdelkov strogo nadzorujejo posebne službe, ki so kot take priznane na podlagi sporazuma, podpisanega leta 1991 v Evropi. Ta dokument opisuje standarde za gojenje ekoloških kmetijskih proizvodov.
Ekološko pridelani živilski proizvodi se štejejo za take le, če so gojeni z ustreznimi gnojili, ki ne vsebujejo škodljivih kemikalij. Poleg tega imajo takšni izdelki varno embalažo, pri njihovi izdelavi pa se uporabljajo tehnologije, ki ne kršijo okoljskih lastnosti končnega izdelka.
Če želite ugotoviti okolju prijaznost izdelkov, samo poglejte njihovo embalažo. Izdelki, nameščeni v plastičnih posodah in plastičnih vrečkah, so takoj izključeni s tega seznama. "Čisti" izdelki se najpogosteje prodajajo v steklenih ali kovinskih posodah.
Pogosti pa so primeri, ko brezvestni proizvajalci izdajajo gensko spremenjene izdelke ali izdelke, ki vsebujejo nitrate, pod krinko okolju prijaznih. So dražji, prav tako izdelki, ki ne vsebujejo gnojil in so naravnega izvora. Posledično jih kupec kupi z absolutnim zaupanjem, da nič ne ogroža njegovega zdravja.
Na žalost še ni bila ustvarjena nobena naprava za osebno uporabo za odkrivanje GSO izdelkov. Lahko pa se zaščitite pred nakupom zelenjave in sadja, ki vsebuje velike količine nitratov. Za te namene lahko kupite posebno elektronsko napravo - merilnik nitratov. Je majhen, zlahka se prilega žepu in ga lahko vzamete s seboj na tržnico ali trgovino. Naprava izmeri odmerek nitratov in pridobljene podatke primerja z normami njihove največje dovoljene koncentracije (MPC). Če odčitki naprave presegajo MPC, je bolje, da zavrnete nakup takšnih izdelkov.
Pri nakupu zelenjave in sadja ne smete preganjati sadja popolne oblike in brez sledov vrtnih škodljivcev na njih. Nasprotno, ni najbolj idealna predstavitev, ki nakazuje, da plodovi najverjetneje niso gensko spremenjeni, ko so bili gojeni, je bila uporabljena minimalna količina kemikalij. gnojila. Prisotnost črvine priča tudi o okolju prijaznosti ponujenih izdelkov.
Ne poskušajte kupovati zgodnje zelenjave, jagodičja in sadja, saj se za hitro zorenje pogosto uporabljajo veliki odmerki različnih kemikalij. To še posebej velja za zgodnje lubenice - praviloma vsebujejo povečano količino nitratov, ki pogosto povzročajo zastrupitev s hrano.
Žal so sodobne realnosti takšne, da je zelo težko kupiti samo en okolju prijazen in varen izdelek. Stvar je v tem, da njihov asortiman ni tako velik, da bi v celoti zagotavljal človeško prehrano, poleg tega pa je tudi njihov obseg proizvodnje omejen. Vsesplošno prepričanje, da so izdelki s trga boljši in varnejši od izdelkov iz supermarketov, že dolgo ni zastarelo. Večino kmetijskih proizvodov, prodanih na trgih, dobavljajo isti proizvajalci kot tiste, ki se prodajajo v velikih trgovskih verigah, medtem ko so lahko cene zanj občutno višje. V tem primeru bi bilo pravilneje izbrati več proizvajalcev, pri katerih izdelkih ste prepričani, in poskušati kupiti točno njihove izdelke. Številna podjetja podrobno opisujejo proizvodni postopek na svojih spletnih straneh, da bi se lažje odločila na podlagi informacij.
