Domača priročna hrana je odlična alternativa izdelkom, kupljenim v trgovini. Gospodinji prihranijo čas in omogočijo, da družino v nekaj minutah nahranite z okusno večerjo, hkrati pa prihranite denar.
Recepti za domače polizdelke so lahko zelo raznoliki, saj vse, kar ponujajo tovarniški proizvajalci, lahko brez večjih težav pripravimo doma. To zahteva le določen čas in zadostno količino prostega prostora v zamrzovalniku za nadaljnje shranjevanje. In če so bili ne tako dolgo nazaj pod splošnim imenom "polizdelki" skriti izdelki, ki so bili podvrženi primarni predelavi, vendar jih je treba dodatno uporabiti za nadaljnjo uporabo, danes to besedo vedno pogosteje imenujejo ne samo kotleti ali cmoki, ki so znani vsem. Skupina polizdelkov vključuje vse tiste pripravke, ki so shranjeni v zamrzovalniku in omogočajo hostesi, da kuha hrano v krajšem časovnem obdobju kot običajno.
Mesni polizdelki
So najbolj priljubljeni in vključujejo različne izdelke, ki vključujejo meso. Najbolj klasičen polizdelek so cmoki. A palačinke z mesom, pastami, kotleti, mesnimi kroglicami, zeljnimi zvitki niso nič manj okusne. Recepti za njihovo pripravo se ne razlikujejo od receptov, ki jih je gospodinja uporabljala za običajno kuhanje do trenutka njene toplotne obdelave, saj je celotna skrivnost v pravilnem zamrzovanju in shranjevanju že pripravljenih polizdelkov. Zato morate pred pripravo polizdelkov razmisliti, kakšna oblika njihovega nadaljnjega shranjevanja v zamrzovalniku bo najprimernejša. Priporočljivo je, da jih zamrznete v majhnih delih, saj je treba vsak izdelek takoj ocvreti ali popariti, brez predhodnega odtaljevanja. Zato cmoke najprej zamrznemo, jih v enem sloju položimo na rezalno desko, posujemo z moko ali prekrijemo s plastjo folije za živila in šele nato raztresemo v vrečke ali posode. Kotlete ali palačinke je najlažje takoj zamrzniti med dvema slojema lepilne folije. S tem pristopom bodo polizdelki ohranili obliko in se nikoli ne bodo držali skupaj.
Rastlinski in sadni polizdelki
Z uporabo sadja lahko pripravite spomladanske zvitke, cmoke, mešanice kompotov. Prve zamrznemo na enak način kot polizdelke iz mesnih izdelkov, pri drugih pa je priporočljivo, da jagode takoj položimo v majhne posode ali vrečke, ki so velike za pripravo enega obroka, ali pa jih zamrznemo na deski. Ta metoda vam omogoča, da v prihodnosti uporabljate jagode, tudi za peko pite ali polnjenje cmokov ali palačink. Rastlinski domači polizdelki so odlična priložnost, da ohranite vse vitamine in jih prinesete na mizo, ne glede na sezono. Kuhanje zanje ni nič manj preprosto: zelenjavo, ki se običajno uporablja za kuhanje enolončnic, preprosto narežite na koščke in podobno mešanico zamrznite v zamrzovalniku.
