Če znate pravilno kombinirati izdelke v procesu kuhanja, potem ne boste nikoli imeli težav z odvečnimi kilogrami. Bi radi shujšali? Razumevanje teh preprostih pravil o združljivosti.
Sodobna hrana ni bogata z vitamini in minerali, zato pravilna kombinacija živil mnogim omogoča, da imajo domače obroke dvojne koristi. Številni vitamini, ki jih vsebuje hrana, se absorbirajo v krvni obtok le pod določenimi pogoji. Celotna skrivnost je ustvariti ugodno okolje za prebavo, torej pravilno kombinirati živila, ki so med seboj primerna, v eni posodi.
S temi nasveti obogatite svojo prehrano!
- Za zajtrk je bolje piti sok, jesti škrobno zelenjavo. Za kosilo izberite beljakovinsko hrano, za večerjo pa ogljikove hidrate, kot so kaša, testenine, krompirjeva enolončnica.
- Dnevna potreba po železu je 15 mg, najboljši vir pa je rdeče meso (raca, puran, govedina). Toda železo se asimilira le, če kuhano meso kombiniramo z jabolki ali pomarančami, vendar je takšna jed redka za običajno mizo v Rusiji. Meso se bo dobro prebavilo, če ga boste pili s pomarančnim, grenivkinim, jabolčnim ali granatnim sokom, pa tudi z brusničnim sokom.
- Sir in klobase so hudi sovražniki. Ameriški nutricionisti trdno verjamejo, da se mesa in sira ne sme kombinirati. Dejstvo je, da takšno kombinacijo izdelkov telo dolgo absorbira, saj obe sestavini potrebujeta različne koncentracije prebavnega soka.
- Naslednja neuporabna kombinacija je škrobna in beljakovinska hrana, na primer dušen ali ocvrt krompir z mesom ali testeninami. Sendviči s sirom, cmoki s skuto, krompir z gobami, kruhki z jajci - zaradi uživanja takšne hrane boste morda občutili težo v želodcu ali mravljinčenje v boku.
- Kako kombinirati živila s pravilno prehrano? Meso, ribe in umešana jajca ter skuto najbolje kombiniramo z zelišči ali zelenjavo, kot so zelje, kumare, jajčevci. Toda zelenjavo z vsebnostjo škroba (na primer krompir) je najbolje kuhati z žiti. Na primer riž z bučkami, proso z bučo.
- Kaj imajo skupnega oreški, morski sadeži in zeleni čaj? Ta živila vsebujejo cink, ki nas ščiti pred presnovnim sindromom. Slaščice, mleko, jogurt in fermentirani mlečni izdelki lahko motijo pomembno absorpcijo mikroelementa. Torej ne dajte oreščkov v enolončnico, vlijte mleko v zeleni čaj, špagete postrezite z morskimi sadeži. Cinkova živila je najbolje kombinirati z živili, ki vsebujejo mangan. To so grozdje, jabolka, slive, robide, žita, otrobi.
Kompetentna kombinacija živilskih izdelkov je cela znanost, katere znanje vam bo prineslo dobro zdravje!
