Jesen je čas za nabiranje gob in jagodičja. Številne rastline začnejo rojevati in rodijo sadje in jagode, koristne za človeško telo. Šipek vsebuje dragocene snovi, potrebne za telo jeseni. Ta edinstvena rastlina se uporablja ne samo za pridobivanje koristnih lastnosti, temveč tudi kot čudovit okras za domači vrt.
Zgodovina šipka
Šipek - divja vrtnica - v Rusiji gojijo že od antike. Številne zgodovinske knjige omenjajo divjo, čudovito rastlino, ki je krasila vrtove palače in samostana. Prva pisna omemba pasje vrtnice se je pojavila v hišnih knjigah, objavljenih v času vladavine carja Alekseja Mihajloviča. V tistih časih se je čudovita rastlina imenovala "serberina" ali "srebro", kar je pomenilo divjo trnovo vrtnico. Sama beseda "serberina" je v ruski jezik prišla iz arabščine. Tako se je imenoval šipek.
V Rusijo so iz različnih držav pripeljali številne sorte šipkov, ki so jih sadili na kraljevskih vrtovih. Razlikovali so se po višini, barvi in velikosti popkov. Najbolj znane sorte šipka so cimetova vrtnica, pasja vrtnica.
Zanimivo je, da so sadje in cvetje tega šipka zbirali v Kazanu, kamor so oblasti poslale kmete, ki niso mogli plačati najemnine. Nabiranje šipka je veljalo za eno kmečkih obveznosti. Za rastlino je enostavno skrbeti, hitro se prilagaja spreminjajočim se okoljskim razmeram.
Obstaja veliko legend o izvoru te rastline. Eden od njih govori o ljubezni dekleta na čakanju do mladeniča iz kozaškega posestva. Tudi mladi Kozak je bil zaljubljen v dekle, a je ataman zvezi nasprotoval. Tudi dekletu je bil všeč. Ko je mladeniča poslal v službo, se je sam poglavar zasvolil. Vendar je bil zavrnjen. Ataman se je odločil, da jo vzame na silo. Beži pred njim, je deklica zgrabila očetovo bodalo, stekla do reke in umrla. Dekliška kri se je spremenila v čudovite rože, ki so bile namenjene ljubečim ljudem, zaradi trnja pa je rastlina sovražila zle in slabe ljudi.
Znane sorte šipka
Dandanes obstaja veliko sort šipkov ali divjih vrtnic. Pritegnejo pozornost oblikovalcev, ki za ustvarjanje žive meje uporabljajo grmičevje in cvetje. Najbolj priljubljena sorta divje vrtnice je nagubana vrtnica. To divje rastlino so v osrednjo Rusijo pripeljali z Daljnega vzhoda za okrasitev domačih vrtov.
Siva vrtnica je trenutno bolj priljubljena rastlina. To so majhni grmi, ki skoraj nimajo bodic. Takšna rastlina je povpraševanja med oblikovalci, saj se dobro prilega pokrajini. Izgleda odlično tudi v odsotnosti cvetja.
Druga sorta, ki se uporablja kot živa meja, je bodeča vrtnica. Vendar ima svoje pomanjkljivosti. Rastlina ima razvejan koreninski sistem, zato jo je skoraj nemogoče odstraniti.
Sladki šipki so lahko odličen dodatek na vrtu. Grmovje zraste do dva metra, ima majhne rožnate cvetove. Šipek je svoje ime dobil zaradi dejstva, da lahko listi oddajajo jabolčni vonj.
Uporabne lastnosti šipka
A ljudem ne morejo koristiti samo cvetovi šipka. Že od antičnih časov je bilo znano o zdravilnih lastnostih te rastline. Šipki so rdeče ali rjave barve. Jagode šipka vsebujejo veliko kemičnih in mineralnih snovi, ki so potrebne za človeško telo. Vendar se šipek ne jedo surov, saj zadržuje dlake v semenski škatli.
Šipek so uporabljali kot zdravilno rastlino v stari Grčiji. Jagode so bile zbrane, zmlete v prah in uporabljene za celjenje dlesni in celjenje ran. Šipek je enostaven za pripravo. Najpogosteje iz plodov rastline pripravljajo decokcije ali vitaminski čaj, ki deluje tonično.
Okusne šipke lahko uporabimo pri pripravi zdravil. Zdravila na osnovi šipka se lahko uporabljajo pri zdravljenju urolitiaze, hipertenzije, vnetja notranje sluznice srca. Vendar pa lahko nakladalni odmerek zdravila z dodatkom šipka škoduje telesu, saj bo prišlo do nenadzorovanega povečanja vitaminov in lahko pride do okvare jeter. Pazljivo morate spremljati odmerek zdravil, delež zdravil in jagode rastline.
Nekaj preprostih receptov na osnovi šipkov
Med najpogostejšimi recepti za dodajanje šipka je priprava čaja. Ta čaj lajša glavobole, spodbuja človekove duševne sposobnosti in ima pomirjevalne lastnosti. Za pripravo čaja vzemite vodo in jagode v deležu pol kozarca sadja na liter vode. Jagode dušimo v vodni kopeli pet minut. Nastalo juho vlijemo v termo in pustimo čez noč. Zdrav in lahek čaj je pripravljen.
Šipek vsebuje nizko kalorično vsebnost, zaradi česar se lahko uporabljajo v klasičnih receptih za čaj, sadno pijačo ali zeliščni odliv. Vsebnost kalorij v jagodah ne presega 51 kcal na 100 gramov. Vsebujejo pa velikokrat več hranil. Vrednost šipka je v vsebnosti vitaminov, askorbinske kisline, železa in mineralnih spojin v njem.
Vse v rastlini je enako dragoceno - od korenin do cvetnih listov in socvetij. Iz cvetnih listov šipka lahko pripravimo marmelade, rožno olje, pire krompir, tablete in celo sladkarije. Za to obstaja veliko izvirnih, nestandardnih načinov kuhanja. Vendar pa bo najpreprostejši in najbolj uporaben izdelek - sirup ali čaj - za ljudi bolj koristen kot številni zdravilni pripravki na osnovi šipka.
Šipek je edinstvena in nenavadna rastlina, ki je priljubljena ne le med krajinskimi oblikovalci in zdravstvenimi delavci, ampak tudi med navadnimi ljudmi, ki tako ohranjajo svoje zdravje.
