Jed iz mantija je k nam prišla iz srednje Azije. Manti spominjajo na ruske cmoke, vendar se način priprave bistveno razlikuje. Za pripravo te okusne, hranljive in aromatične jedi boste potrebovali kuhalnik. Pri kuhanju se morate držati recepta in določen čas.
Potrebno je
-
- 700 gr. ovčetina
- 200 gr. debel rep
- 5 srednje velikih čebul
- 0,5 čajne žličke rdeče mlete paprike
- 2,5 skodelice pšenične moke
- 1 kozarec vode
- 1 jajce
- 0,5 čajne žličke soli
- 2 žlici rastlinskega olja
- 100 g maslo
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Pred rezanjem meso in maščobo za 30 minut postavite v zamrzovalnik.
2. korak
Ohlajeno meso in maščobo narežemo na zelo majhne koščke, manjši, okusnejši.
3. korak
Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo.
4. korak
Meso združite s čebulo, soljo in poprom.
5. korak
Pripravite testo. Jajce stepemo s kozarcem hladne vode.
6. korak
Presejte moko. Dodajte sol.
7. korak
V moko dodajte vodo in jajce ter mešajte žilavo testo 10 minut.
8. korak
Testo razvaljamo v tanko plast debeline 3 mm.
9. korak
Z razdeljeno juho izrežemo kalup za manti s premerom 10-12 cm.
10. korak
V sredino z žlico položimo mleto meso in čebulo.
11. korak
Če vzamemo nasprotne robove testa, jih združimo in tesno stisnemo.
12. korak
Končano manti "dno" potopite v rastlinsko olje in položite na diske mantoo kuharja.
13. korak
Manti kuhajte 40-45 minut pod zaprtim pokrovom.
14. korak
Končano manti damo na posodo, prelijemo s stopljenim maslom in potresemo z zelišči.
