Z razlogom je recept za pripravo piščanca na steklenici zelo priljubljen ne samo med začetniki, ampak tudi med izkušenimi gospodinjami: metoda je preprosta pri izvedbi, razpoložljivost sestavin in rezultat lahko ugaja vsakemu gurmanu. Piščanec, pečen v pečici na tako eksotičen način, se izkaže za zelo nežnega, sočnega, z dišečo hrustljavo skorjo.
Potrebno je
- - drobno piščančje truplo;
- - sol;
- - česen;
- - medu;
- - začimbe po okusu;
- - kisla smetana ali rastlinsko olje;
- - prazna steklenica.
Navodila
Korak 1
Kuhanje piščanca na steklenici ima eno značilnost: čas mariniranja pomembno vpliva na okus končne jedi. Okus mesa, ki je bilo v marinadi vsaj 10-12 ur, se izkaže za najuspešnejšega, če pa nimate možnosti ali želje čakati tako dolgo, se lahko omejite na enourno izpostavljenost piščančji trup v mešanici začimb.
Piščanca najlažje predhodno pripravimo tako, da trup perutnine temeljito operemo in posušimo s papirnato brisačo, z rastlinskim oljem ali kislo smetano, zmešamo sol in začimbe, izbrane po vašem okusu, nato pa piščanca podrgnemo od znotraj in od zunaj z nastalo mešanico.
2. korak
Gurmanom svetujemo, da porabijo malo časa za pripravo bolj rafinirane marinade: v liter tople vode dodajte glavico drobno sesekljanega česna, 100 g trpkega medu - najbolje od ajde ali limete, malo cilantra ali peteršilja, sol po okusu, 1 čajna žlička. paprika, koriander in rožmarin. Piščanca potopimo v marinado, pritisnemo ga s tovorom ali ga občasno obrnemo z roko, da bolje absorbira začimbe.
3. korak
Ko je meso dobro marinirano, se mešanica medu in začimb vlije v čisto steklenico in posodo napolni za dve tretjini. Steklenica mora biti velika, da se udobno prilega pečici - posode za pivo ali stare steklenice za mleko dobro delujejo. Piščančji trup se položi na steklenico, položi v ponev ali pekač. Da preprečite, da bi piščančja maščoba kapljala in se ne zažgala, je priporočljivo v kalup vliti majhno količino vode.
4. korak
Piščanca na steklenici postavimo v hladno pečico in nato pečemo pri 180-200 stopinjah, dokler ni kuhana. Pripravljenost določimo tako, da večkrat prebodemo s konico noža ali lesenim nabodalom - če je sok, ki izstopa, prozoren, potem lahko meso vzamemo iz pečice. Za ljubitelje hrustljave rjave skorje rahlo zvišajte temperaturo pečice in piščanca držite še 10-12 minut.
5. korak
Če želite, lahko na steklenici skuhate ne le piščanca, temveč tudi okusno prilogo hkrati, če v model z vodo daste lečo, grah, riž ali ajdo. Med postopkom kuhanja morate zagotoviti, da vsa voda v obliki ne odvre in okras ne začne goreti.
