Ta način kuhanja piščanca, okusen, na vseh straneh rumen, s hrustljavo, krhko skorjo po celotnem trupu, je znan že iz "sovjetskih" časov.
Dandanes je s prihodom številnih novih tehnoloških pomočnikov v naše domove v obliki parnikov, mikrovalovnih pečic, električnih žarov itd. Ta način začel pozabljati, čeprav je zelo preprost in cenovno ugoden. Pomagal bo ne samo mladim in še neizkušenim hostesam, temveč tudi zrelim, brutalnim moškim, ki si želijo obilno večerjo brez škodljive "hitre hrane" in z minimalnimi izdatki denarja in časa, morda pa bo svojega izbranca celo presenetil s sposobnostjo za kuhanje vročih jedi, ki služijo mizi apetit piščanca, kuhanega z lastnimi rokami.
Vse, kar potrebujemo, je:
Piščančje truplo brojlerjev, tehtajo 500-700 g - 1 kos.
Sol in poper, odvisno od vaših želja.
Steklenica s prostornino 0,5 litra.
Lovorovi listi - 4-6 kosov.
Steklenico temeljito speremo, da odstranimo neželene vonjave, speremo ne samo nalepko, temveč tudi samo lepilo, ga napolnimo z vodo vzdolž "ramen" in vržemo lavruško noter.
Trup našega piščanca operemo, posušimo, podrgnemo s soljo in poprom, ne da bi ga pozabili podrgniti od znotraj in trup "položimo" na stekleno grlo steklenice, da ta (vrat) pride ven vrh trupa.
Če se je izkazalo, da je piščanec predolgolen za višino steklenice, mu namestimo noge in jih povežemo skupaj za hrbtno stranjo trupa.
Krila zavijemo v smeri urnega kazalca, tako da ležijo ob trupu in ne štrlijo kot rokavi vrtnega strašila. Če ta "boleč oprijem" ni uspešen, le močno pritisnite krilca ob piščanca in ga z debelo nitjo zavežite skozi celo trup. Če se držijo, se bodo od toplote pečice hitro spremenili v neokusne "krekerje".
Celotno konstrukcijo piščanca in steklenice postavimo (!) Na globok krožnik ali katero koli drugo toplotno odporno posodo, ki ustreza našemu načrtu, in jo postavimo v hladno peč. Prižgemo plin in počakamo, da se piščanec začne peči.
Hladna pečica je potrebna, da se izognete težavam s steklenico - če jo takoj postavite v vročo, lahko steklenica poči, v naših načrtih pa je "piščanec na steklenici" in ne "piščanec, polnjen z lomljenim steklom".
Zdaj, ko se je pečica ogrela na 200 *, naša piščančka pa je začela "špricati" in rjaveti, bomo plin zmanjšali na polovico in začeli prilogo, ki se ujema z našo rdečo lepotno "piščančjo". Lahko je kuhan krompir ali testenine, a najboljša priloga za takega piščanca je še vedno sveža solata iz paradižnika in kumar, vendar z zeleno čebulo, koprom in peteršiljem! Kako začiniti solato, maslo ali kislo smetano, se odločite sami, okus in barva, kot veste …
40 minut je povsem dovolj za pripravo priloge in za kuhanje piščanca.
Čas je potekel? Naredimo plin za polno ogrevanje 5 minut. in ugasnite pečico!
Še vedno je treba previdno dobiti rdečo "konico", jo odstraniti iz steklenice in razrezati na porcije. Brutalni moški lahko piščančje telo razbijejo z močnimi moškimi rokami.
