Če ste naveličani običajnega boršča, poskusite narediti boršč s fižolom. Ne bo vam žal!
Potrebno je
- 300 g konzerviranega rdečega fižola;
- 500 g pese;
- 2 litra zelenjavne juhe;
- 400 g krompirja;
- 2 čebuli;
- 1 korenček;
- 3 stroki česna;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 2 žlici žlici l. limonin sok;
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
- 2 lovorjeva lista;
- 1 šopek kopra.
Navodila
Korak 1
Rdečo peso operemo, olupimo, narežemo na trakove in zmešamo z limoninim sokom. Peso pustite nekaj časa, da se namoči v soku. To je potrebno, da boršč s fižolom pridobi pikantno kislost.
2. korak
Korenje olupimo, narežemo na trakove, olupljeno čebulo pa narežemo na pol obroče. Na rastlinskem olju rahlo prepražimo zelenjavo.
3. korak
V paradižnikovo pasto dodajte malo vode, premešajte, zmes vlijte v zelenjavo in jo dušite.
4. korak
Krompir olupite, narežite na kocke in ga dajte v vrelo juho (lahko ga skuhate vnaprej, če za sestavine uporabite korenje, čebulo in koren zelene ter katero koli drugo dišečo zelenjavo), dodajte nekaj lovorjevih listov boršu dodajte okus in juho skuhajte v 10 minutah.
5. korak
Medtem ko krompir vre, bomo naredili preliv iz česna in kopra, ki bo juhi dal edinstveno aromo in začinjeno-sladkast okus: koper zelo drobno sesekljamo in ga zmešamo z granuliranim sladkorjem in česnom, zdrobljenim v možnarju. Za poenostavitev postopka in znatno prihranek časa lahko vse sestavine za preliv zmeljete z mešalnikom.
6. korak
Daj fižol iz kozarca.
7. korak
V juho damo slamice pese, pečenko, fižol v pločevinkah in mleto papriko. Juho bomo kuhali še 10 minut.
8. korak
Preliv za česen in koper damo v končni boršč s fižolom in pustimo, da se juha kuha 15 minut.
9. korak
Juho nalijte v sklede in vsak del napolnite z žlico kisle smetane.
