Grahova juha je nacionalna ruska jed, brez katere je jedilnik prave hostese nepogrešljiv. Recept za grahovo juho je povsem preprost in skoraj vsakdo jo lahko hitro skuha doma. Vse, kar morate storiti, je, da imate prave sestavine in nekaj prostega časa.
Potrebno je
- - grah (200 g),
- - krompir (3 kosi),
- - dimljena klobasa (200 g),
- - čebula (1 kos),
- - korenje (1 kos),
- -sol,
- - mleti poper,
- -Bay list,
- - zelenica (po okusu).
Navodila
Korak 1
V klasičnem receptu za grahovo juho morate uporabiti suh grah, ki ste ga predhodno vsaj 12 ur namakali v vodi. Če pa potrebujete hiter recept za grahovo juho, lahko namesto suhega uporabite instant grah (ta se zdaj prodaja v velikih supermarketih, kot je Auchan). Hkrati zrna ohranijo svoje uporabne lastnosti, vendar se čas, porabljen za kuhanje, bistveno zmanjša.
Na štedilnik pristavimo lonec z vodo, ga zavremo, dodamo lovorjeve liste in dodamo grah. Zaprite pokrov in ogenj zmanjšajte na "srednje" in kuhajte 15-20 minut.
2. korak
Krompir očistimo, narežemo na majhne koščke, dodamo v ponev. Juhi dodajte ščepec soli. Kuhajte še 10 minut. Juhi dodajte ščepec soli.
3. korak
Vmes pripravljamo cvrtje za grahovo juho. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in popečemo v ponvi s korenčkom. Ocvrto zelenjavo pošljemo v ponev.
4. korak
V našem receptu za hitro grahovo juho uporabljamo dimljeno klobaso. Narežemo ga na majhne koščke in ga pošljemo v grahovo juho. Kuhamo še 10 minut in odstavimo s ognja. Skladnost juhe mora biti enakomerna.
Po okusu dodajte sol in poper; pred serviranjem lahko juho okrasite z zelišči. Ločeno postrežemo z krutoni, ki odlično dopolnjujejo okus grahove juhe.
