Špageti bolognese so italijanska jed s čudovitim imenom. V praksi se je izkazalo, da takšne restavracijske jedi ni težko pripraviti doma, še posebej, ker vam celoten postopek kuhanja ne bo vzel več kot 40 minut.
Potrebno je
- - 400 g špagetov iz trde pšenice;
- - 400 g domačega mletega mesa;
- - 1 glava srednje velike čebule;
- - 2 majhna paradižnika;
- - 3 stroki česna;
- - 1 žlica rastlinskega olja;
- - 200 ml vroče vode;
- - sol in črni poper po okusu;
- - majhna količina kopra, peteršilja in bazilike.
Navodila
Korak 1
Špagete skuhamo v malo slani vodi. Odcedimo in testenine pustimo v cedilu.
2. korak
Domačo mleto meso pražimo do polovice kuhanega na zmernem ognju, potem ko v ponev dodamo rastlinsko olje. Paradižnik oparimo z vrelo vodo in ga olupimo.
3. korak
Paradižnik, čebulo drobno sesekljajte in dodajte mletemu mesu. V nastalo zmes ožamemo česen, po okusu dodamo sol, poper in drobno sesekljana zelišča.
4. korak
V mešanico mletega mesa, paradižnika, čebule in začimb nalijte kozarec vroče vode. Pražimo na močnem ognju, brez pokrova, dokler vsa odvečna tekočina ne izhlapi in tako postane bolonješka omaka.
5. korak
Špagete damo na krožnik in prelijemo z nastalo bolonjsko omako. Dober tek!
