Že dokaj veliko jedi iz Italije se je pri nas ukoreninilo in zaljubilo. Na primer, kot so lazanje, pice, testenine iz karbonare itd. Tudi italijanski špageti bolognese so za nas običajne testenine z mletim mesom in omako.
Potrebno je
- mleto meso;
- špageti - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelena;
- česen - 4 stroki;
- smetana - 60 ml;
- olivno olje;
- zelenice;
- svež paradižnik - 5 kosov;
- rdeče vino - 60 ml;
- mleti črni poper in sol.
Navodila
Korak 1
Paradižnik za nekaj sekund potopite v vrelo vodo in nato na hitro v hladno vodo. Nato jih vzemite in olupite. Zavrtite v mešalnik ali mlin za meso.
2. korak
Korenje, čebulo in zeleno na drobno nasekljajte. Združene sesekljane sestavine združimo in dušimo do polovice kuhane na majhnem ognju.
3. korak
Položite mleto meso, ga razdelite na majhne koščke in premešajte. Mešanico špagetov bolognese pražimo 10 minut, nato začinimo s poprom in soljo.
4. korak
Dodamo toploto in prilijemo vino. Dodamo paradižnik, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še 20 minut. Nato dodajte nasekljan česen, sesekljana zelišča, vlijte smetano in kuhajte še 5 minut.
5. korak
V veliko ponev nalijemo vodo, solimo in dušimo. Nalijte špagete in jih 10 minut kuhajte na močnem ognju. Poskusite jih ne vreti preveč. Nato špagete zavrzite v cedilo.
6. korak
Špagete razdelite v skledice, nanje položite bolonjeze omako. Po želji potresemo z naribanim sirom. Postrezite vroče.
