Včasih želite popestriti svoj domači jedilnik: vključite znane jedi svetovne kuhinje. Običajno kulinarične izume tujih držav večinoma preizkušajo v restavracijah ali na potovanjih v tujino. Toda poznate recepte, jih lahko skuhate doma. Priprava špagetov bolognese doma je precej preprosta.
Špageti bolognese so priljubljena italijanska jed, ki so špageti z mesno omako. Poleg tega sta obvezni sestavini govedina in svinjina. Omako so izumili v Bologni, od tod tudi ime. Po klasičnem receptu Italijani s to omako postrežejo tagliatelle - vrsto rezancev v obliki tankih in ravnih trakov testa, širokih od sedem do osem milimetrov. Manj tradicionalno to omako postrežemo z drugimi vrstami testenin.
Če želite doma kuhati špagete Bolognese, boste potrebovali naslednje vrste izdelkov: tristo gramov mlete govedine, dvesto petdeset gramov špagetov, kozarec juhe, sto petdeset mililitrov rdečega vina, petdeset gramov Parmezan, žlica masla, dva paradižnika in strok česna, tri žlice oljčnega olja, dve žlici paradižnikove paste, dve žlički mešanice provansalskih zelišč, čebula, črni poper, sol.
Olupite čebulo in česen, ju na drobno nasekljajte. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Sir naribajte.
V ponvi stopite maslo, dodajte rastlinsko olje, dodajte čebulo in česen in pražite približno pet minut.
Dodajte naslednjo sestavino - mleto meso, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno petnajst minut, ne pozabite občasno premešati. Mesu prilijte vino in dušite na majhnem ognju, dokler tekočina ne izpari.
Po tem bi morali dati sesekljan paradižnik s paradižnikovo mezgo, vliti juho in nadaljevati s kuhanjem približno pol ure. Sol, poper, začinite z začimbami.
Špagete skuhamo v slani vodi v skladu s priporočili na embalaži. Končne testenine položite v porcijske krožnike, na vrh prelijte bolonješko omako, potresite z naribanim sirom. Jed lahko okrasite s sesekljanim koprom ali peteršiljem.
Priprava špagetov bolognese doma je enostavna. Upoštevajte recept, razveselite sebe in svoje gospodinjstvo z okusnimi, krepkimi in zdravimi jedmi italijanske kuhinje.
