Gospodinje, v katerih družinah nekdo iz družine upošteva veliki post, je pomembno, da znajo kuhati okusne in raznolike jedi. Pustni obroki naj nasičijo telo s koristnimi mikroelementi, potešijo lakoto. Na žalost ne more vsakdo takoj pripraviti jedilnika z minimalnim številom izdelkov. Zato bi bilo lepo imeti pri roki zvezek, ki vsebuje recepte za puste jedi za vsak dan.
Katere brezmesne obroke lahko skuhate za svojo družino, da bodo vsi siti in zadovoljni? Lahko pripravite krepko grahovo juho, pripravite solato in spečete sladico. Kuhanje ne zahteva veliko truda, le poznati morate preverjene recepte.
Pusto grahovo juho
Da bodo vsi zadovoljni, morate pripraviti prvi tečaj. Idealna možnost bi bila grahova juha, ki bo seveda pusta.
Za pripravo prvega tečaja morate opraviti:
- 1 liter vode ali zelenjavne juhe;
- 1 kos korenje in čebula;
- 2 kos surovi krompir;
- 0,75 skodelice graha;
- 1 strok česna;
- 1 žlica. l. pšenična moka;
- 1 žlica. l. sončnično olje brez vonja;
- 1 čajna žlička sol;
- 1 čajna žlička soda za namakanje graha.
Koraki so naslednji:
- V globoko ploščo nalijte vodo, tam razredčite 1 žličko. soda. V nastali tekočini namakajte grah 30 minut. Takšna manipulacija ne bo samo pospešila časa kuhanja izdelka, ampak bo prihranila nelagodje, ki ga imajo nekateri po zaužitju graha.
- Vsaka zelenjavna juha je primerna za pripravo juhe. Lahko na primer pokuhate nekaj olupljenega korenja in oprano čebulo. Ni vam ga treba lupiti, kuhajte ga neposredno v lupini, tako bo juha dobila lepo zlato barvo.
- Torej, tekočina, izbrana za pripravo grahove juhe: voda ali juha, dajte na plin in zavrite. Namočen grah vrzite v cedilo, temeljito sperite s čisto vodo in ga pošljite v ponev, da zavre. Kuhati mora vsaj 20 minut.
- Medtem ko grah vre, krompir operemo in olupimo ter narežemo na kocke. Ko mine 20 minut, koreninsko zelenjavo pošljite v lonec.
- Zdaj morate pripraviti preliv. Če želite to narediti, segrejte ponev, vanj vlijte rastlinsko olje, položite čebulo, predhodno olupljeno in sesekljano na majhne kocke, korenje, narezano na ribež. Dušite zelenjavo, pokrito na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
- Medtem ko se preliv pripravlja, naredite moko, ki jo je treba posušiti v ponvi. Ta sestavina bo pusto grahovo juho naredila obilno.
- Če krompir kuhamo v loncu, lahko tam dodamo moko. To je treba storiti počasi, juho temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice.
- Ko je moka v loncu, lahko dodate preliv. Vse sestavine moramo skupaj kuhati 5 minut. Po tem se v juho doda česen, sesekljan na primeren način, pa tudi sol in začimbe po okusu. Po nekaj minutah lahko grahovo juho odstavimo z ognja.
Jed je priporočljivo postreči s sesekljano zeleno čebulo.
Pusta fižolova solata
S prvo hrano smo se spoprijeli, zdaj se lahko naučite kuhati predjed. Odličen dodatek k večerji bo pusta solata s fižolom, za njeno pripravo potrebujete:
- 4 žlice. l. v pločevinkah (pri nakupu se prepričajte, da sestava ne vsebuje sestavin, prepovedanih v objavi) ali kuhanega fižola;
- 1 kos sveže korenje in čebula;
- 2 rezini pustega kruha;
- 1 čajna žlička sojina omaka;
- Rastlinsko olje in sol po okusu.
Faze priprave prigrizka so naslednje:
- Čebuli odstranite lupine, narezane na ne pretanke obročke. Zelenjavo prepražimo do mehkega v ponvi z dodatkom sončničnega olja. Končano čebulo prestavimo na globok krožnik.
- Kruh narežemo na majhne kocke, pražimo do zlatorjave barve v ponvi, kjer se je kuhala čebula. Drobtine položimo na ravno ploščo.
- Korenje operite, olupite, naribajte na grob drobilnik, vse popecite v isti ponvi, potem ko mu dodate rastlinsko olje.
- Vse sestavine solate združite skupaj: korenje, čebulo, ocvirke in fižol. Jed začinite s sojino omako, premešajte, po potrebi začinite z začimbami in lahko postrežete.
- Zahvaljujoč prisotnosti fižola se bo pusta solata izkazala za zadovoljivo, krutoni in sojina omaka pa bodo jedi dodali popestritev.
Recept puste pite
Juha in solata sta dobra, družine pa ne morete zapustiti brez sladkarij, družino si privoščite s pustim pecivom. Če želite narediti okusno in aromatično torto, vzemite naslednje izdelke:
- 2 skodelici moke;
- 1 kozarec sladkorja in vode;
- ½ skodelica rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 2 žlici žlici l. med;
- 10 g cimeta (če vam je všeč);
- Jabolko in oranžna 1 kos. (sadje je lahko katero koli).
Če so na voljo vse sestavine, lahko začnete kuhati:
- Nalijte kozarec sladkorja v priročno ponev, dodajte vodo in med. Posodo postavite na majhen ogenj in ob nenehnem mešanju počakajte, da zavre.
- Ko se pojavijo prvi mehurčki, vlijemo rastlinsko olje v ponev, zmes ponovno zavremo. Nato odstranite s toplote in nalijte v globok krožnik.
- V toplo mešanico sladkorja in masla postopoma dodajamo moko. Vzemite si čas, pomembno je, da moka ne tvori grudic. Testu dodajte pecilni prašek in cimet.
- Vzemite pekač, pokrijte ga s papirjem za peko, to je potrebno, da se pecivo ne prime.
- Polovico testa razporedimo po papirju za peko. Na vrh položimo olupljene in narezane rezine pomaranče. Po njih razporedite oprano, sesekljano (po želji olupljeno) jabolko.
- Preostalo testo prelijte po sadju. Pošljite pito, da se peče v pečici, ogreti na 180 ° C, 20-25 minut. Končni rezultat je okusna in sočna pusta pita.
Zdi se, da je testo v gotovih pecivih vlažno, vendar je to značilnost tega recepta. Za tiste, ki želijo peči "na kopnem", je priporočljivo, da pri pripravi testa vanj vstavite 1 žličko. škrob. Po želji lahko to sadje nadomestimo s suhimi marelicami, suhimi slivami.
Jejte raznoliko in okusno, prijeten tek!
