Hrana ni samo vir užitka, ampak tudi glavni vir moči in energije. Zato je tako pomembno, da so jedi na dnevnem jedilniku pripravljene s kakovostnimi naravnimi izdelki.
Okusna hrana za vsak dan: kuhana mesna pašteta
Potrebne sestavine:
- 500 g govejega fileja;
- 100 g masla;
- 1 čajna žlička pšenične moke;
- 50 g blagega sira (neobvezno);
- ½ kozarec mleka;
- sol.
Meso sperite, odstranite folije in kite ter zavrite v enem kosu, dokler se ne zmehča.
Kuhano meso se bo izkazalo za veliko mehkejše in bolj mehko, če ga nekaj ur pred kuhanjem podrgnete z gorčičnim prahom in nato sperite pod tekočo vodo.
Kuhano meso odstranimo iz juhe, narežemo na majhne koščke in trikrat prestavimo skozi mlin za meso s fino mrežico. Juho ohladite (če ne veste, kam bi jo dali), jo nalijte v čisto posodo, pokrijte in shranite v hladilniku: koristno bo za pripravo drugih jedi.
Zavremo mleko, dodamo pšenično moko, pomešano z 1 žlico. žlico masla in dušimo približno 2-3 minute s stalnim mešanjem na majhnem ognju. Ohlajeno mlečno omako združimo s sesekljanim mesom in preostalim zmehčanim maslom. Po okusu začinimo s soljo. Po želji dodamo nariban sir in dobro stepemo z vilicami. Oblikujte pašteto in shranite v hladilniku.
Pečen piščanec: domač recept
Potrebne sestavine:
- 700 g piščančjega fileja;
- 2 glavi čebule;
- ¾ kozarec mesne juhe;
- 100 g masla;
- 100 ml suhega vina;
- 200 g kisle smetane;
- 1,5 kg krompirja;
- 1-2 lovorjeva lista;
- 5-7 graha črnega popra;
- sol;
- peteršilj in / ali koper.
Olupljen krompir narežemo na kocke in na olju rahlo prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
Če zaužijete le 300 gramov krompirja na dan, telesu zagotovite dnevno potrebo po ogljikovih hidratih, kaliju in fosforju.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in prav tako prepražimo. Piščančji file narežemo na majhne koščke in na vseh straneh prepražimo na vrelem olju. Piščanca prestavite v glinen lonec, železni lonec ali ponev s težkim dnom. Na vrh krompir in nato ocvrto čebulo. Dodamo sol, črni poper, lovorjev list in zalijemo z mesno juho.
Odličen dodatek tej jedi bo solata iz sveže zelenjave: kumare, paradižnik, redkev, zelje itd.
Pečenko postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in dušimo 30 minut. Približno 15-20 minut pred kuhanjem prilijte suho vino.
Pred serviranjem pripravljeno pečenko prelijemo s kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanimi svežimi ali posušenimi zelišči.
