Cucumaria (aka morska kumara, aka morska kumara) je morska hrana, ki je dobro znana prebivalcem Daljnega vzhoda. Ima edinstvene lastnosti okusa in zdravja in si vsekakor zasluži vašo pozornost! Še posebej v tej nezapleteni predstavi …
Potrebno je
- 400 g že kuhane zamrznjene kumarije;
- 400 g piščančjega vratu;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 1 velika čebula;
- 1 korenček;
- 1 paradižnik;
- 50 ml sojine omake;
- 4 velike stroke česna;
- 3 lovorjev list;
- 5 kosov. zrna črnega popra;
- 400 ml vode;
- Poper in po možnosti sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Svinjsko meso narežemo na majhne kocke. Čebulo nasekljamo na kocke, korenje narežemo na trakove (ali tri na srednjem ribežu). Olje segrejte v debelostenski ponvi, razporedite svinjino, pražite 2 minuti. Nato dodamo čebulo in korenje ter pražimo toliko časa, da je zelenjava mehkejša.
2. korak
Medtem paradižnik narežemo na kocke, tri česna in ga zmešamo s sojino omako. Vse to pošljemo v ponev za meso in zelenjavo, premešamo, razporedimo kukumarijo, napolnimo z vodo, dodamo poper v zrnu, lovorjeve liste in po želji različne najljubše začimbe. Dušimo na zmernem ognju, pokrito 40 minut.
3. korak
Jed je pripravljena! Pri serviranju bi bilo dobro, da potresemo z zelišči, prav prišla pa vam bo tudi žlica kisle smetane.
Dober tek!
