Marshmallow je zračen marshmallow, ki ga lahko uporabimo za izdelavo mastike. Zelo poenostavi postopek izdelave kulinaričnih mojstrovin - zdaj lahko vsaka gospodinja samostojno da torti praznični videz, ne da bi imela veliko izkušenj.
Potrebno je
- Instrumenti:
- - kuhinjski valjar;
- - skladi za mastiko;
- - plesni in kalupi.
- Sestavine mastike:
- - 250 g marshmallowov;
- - 250 g sladkorja v prahu;
- - 1 žlica. l. maslo;
- - 1 žlica. l. koruzni škrob.
- Sestavine Ganache:
- - 100 g čokolade;
- - 100 g masla.
Navodila
Korak 1
Glavni sestavini mastike sta marshmallow in sladkor v prahu. Olje je potrebno za masno plastičnost in koruzni škrob je potreben za valjanje, vendar lahko namesto njega uporabite isti sladkor v prahu.
2. korak
Marshmallow stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Prepričajte se, da se le razširi in začne topiti, ne pa tudi rjavo.
3. korak
Stopljeno maso damo v posodo za gnetenje, dodamo približno polovico sladkornega ledu, maslo in premešamo. Pazite, da se ne opečete.
4. korak
Pri dodajanju praška maso gnetemo z rokami, dokler ne postane plastičen, trden kos, ki ne izgubi oblike. Izkaže se, da je masa podobna testo iz peciva.
5. korak
Mešani mastik pustite pol ure, pokrit s folijo, da "dozori".
6. korak
Za razvaljanje mastike površino mize potresemo s prahom ali škrobom. Za udobje lahko maso valjate skozi folijo za živila.
7. korak
Če želite pobarvati mastik, morate to narediti z že dozorelo snovjo. Ločite majhne koščke in dodajte barvilo za suho hrano, tekoče ali razredčeno v limoninem soku. Te barvne koščke dodajte beli masi. Po temeljitem mešanju vsake barve ponovno pošljite mastiko za pol ure v hladilnik.
8. korak
Pred okrasitvijo osnovo torte prekrijte z ganacheom - to je mešanica stopljenega masla in čokolade, ki torto izravna in izolira mastiko iz kakršnih koli tekočin, ki uhajajo iz torte: smetane, impregnacije itd.. Na koncu te faze postavite izdelek v hladilnik, za zdaj pa okrasite.
9. korak
Medtem ko se ganache strdi, okrasite. Za to so vam lahko pripravljeni rezalniki za piškote. Snopi so zaželeni, vendar niso obvezni - liste ali cvetove lahko oblikujete s katerim koli predmetom, zaobljenim na koncu.
10. korak
Razvaljamo glavno plast mastike, s katero bomo pokrili celotno slaščico. Plast mora ustrezati premeru torte in dvema višinama. Sredino palačinke nežno položite na sredino torte in jo poravnajte.
11. korak
Med previdnim vlečenjem šiva poravnajte vogale. Na koncu dela odrežite vse nepotrebno.
12. korak
Zdaj lahko dodate dekor, vstavite sveče in postrežete!
