Solyanka je okusna in nasitna jed, ki jo lahko pripravite dovolj hitro, če uporabite ta preprost recept. Gosta aromatična mešanica bo všeč tistim, ki imajo radi tople jedi na osnovi bogate mesne juhe.
Potrebno je
- - mleto meso - približno 350 g;
- - kakršni koli mesni izdelki (klobase, šunka, kuhana svinjina ali klobase) - približno 250 g;
- - 3 srednje velike kumarice;
- - pekoča rdeča paprika - ščepec;
- - sol, lovorjev list;
- - 1 jajce;
- - krušne drobtine - približno 25 g;
- - 4 veliki krompirji;
- - paradižnikova pasta - 10 g.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo in olupimo, narežemo na poljubne kocke in damo v ponev s hladno vodo. Lonec postavite na ogenj in kuhajte krompir približno 10 minut, občasno odstranite peno.
2. korak
Mleto meso zmešajte z drobtinami, surovim jajcem ter soljo in poprom. Mešajte, dokler ni gladko in oblikujte majhne okrogle polpete.
3. korak
Čebulo nasekljamo in pražimo do zlatorjave na rastlinskem olju. Nato čebuli dodamo sesekljane mesne izdelke (klobase, šunka, klobase) in vse skupaj dobro porjavi.
4. korak
Naribajte kumarice ali narežite na majhne kocke. Kumare dodajte v ponev skupaj s paradižnikovo pasto. Poper po okusu in dušite 1-2 minuti, pokrov pokrijte s pokrovom.
5. korak
Mlete polpete potopite v ponev s krompirjem in takoj, ko izplavajo na površino, v ponev dodajte pripravljen zelenjavni ocvrt.
6. korak
Vse skupaj kuhamo še 10-15 minut, zmanjšamo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovom. Jed po okusu začinimo s soljo in rdečo papriko ter po želji dodamo lovorjev list.
7. korak
Vročo mešanico postrezite s tanko narezano limono, svežimi zelišči in olivami (kapre).
