Če ste naveličani borščov in mečk, preobremenjeni s sestavinami in želite poskusiti nekaj lahkega, a krepkega, je ječmenova kašasta juha s polpetami odličen razlog za popestritev kosila ali večerje.
Potrebno je
- - goveja kost srednje velikosti 1 kos.
- - ječmenova kaša 100 g.
- - domača mletina (govedina + svinjina + začimbe)
- - korenje 1 kos.
- - čebula 1 kos.
- - krompir 3 kos.
- - jajce 5 kosov
- - trdi sir 150 g.
- - Črni poper
- - česen v prahu
- - sol
- - zelenica (čebula, peteršilj, koper itd.)
Navodila
Korak 1
Govejo kost operemo in 40 minut kuhamo v 1,5-litrski ponvi ter dodamo začimbe (sol, česen v prahu, poper). Medtem ko se kost kuha, mleto meso zataknite v orehove kroglice in v hladilniku rahlo zamrznite.
2. korak
Odstranite kost, v juho vrzite ječmen in polpete in kuhajte, dokler kaša ne zavre v pire. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo, naribane na grobem ribežu. Krompir olupite in narežite na kocke. Vrzite zelenjavo v juho in kuhajte še 15-20 minut.
3. korak
Jajca zavremo, odstranimo rumenjake in jih zmeljemo v drobtine. Sir naribajte na drobnem ribniku in zmešajte z rumenjaki. Med serviranjem juho potresemo z mešanico in okrasimo z zelišči.
