Kako kuhati kisle kumarice? Navsezadnje si želite še kaj bolj zanimivega. Na pomoč lahko priskoči recept za kisle kumarice z ribami in mesnimi kroglicami.
Potrebno je
- - 500 g majhnih rib
- - 2 kumarici
- - 1 korenček
- - 1 lok
- - 3-4 krompirja
- - 0,5 bisernega ječmena
- - peteršilj
- - 2 žlici. l. olja
- - sol
- Za polpete:
- - 200 g rib brez kosti
- - 50 g belega kruha
- - 0,5 žlice. mleko
- - 1 žlica. l. olja
Navodila
Korak 1
V slani vodi skuhamo majhno ribjo juho. Biserni ječmen skuhamo v ločeni ponvi. Drobljenec sperite in najprej razvrstite, tako se bo kisla kumarica z bisernim ječmenom izkazala za bolj pregledno.
2. korak
Ko je juha kuhana, jo precedimo. Vodo iz žit odcedite, če ostane, in v juho dodajte sam ječmen. Juho s kašo kuhamo nekaj minut na majhnem ognju.
3. korak
Krompir olupite, sperite, narežite na majhne kocke in nato dodajte v juho. Kumare narežemo na majhne koščke in jih pošljemo kumarici. Na rastlinskem olju ločeno prepražite čebulo in peteršilj, dodajte juhi. Ne pozabite dodati soli.
4. korak
Mlete ribe za mesne kroglice naredite tako, da file pretvorite skozi mlin za meso ali sesekljate v kuhalniku. Kašo prelijte z mlekom in maslom, pustite, da se namoči, nato dodajte mleto meso in premešajte. Oblikujte majhne kroglice in jih pošljite, da zavrejo v kumarici 5 minut pred koncem kuhanja.
5. korak
Ribje kumarice pred postrežbo postrežemo z ječmenom in mesnimi kroglicami, posutimi s koprom.
