Pod skrivnostno besedo "Ebelskivers" so bujne danske palačinke, ki pa jih bomo izvedli na ameriški način - z dodatkom arašidovega masla!
Potrebno je
- - 2 skodelici moke;
- - 3 žličke Sahara;
- - 2 žlički pecilni prašek;
- - 0,5 žličke sol;
- - 4 velika jajca;
- - 2 skodelici mleka;
- - 60 g masla;
- - 1 skodelica kremastega arašidovega masla
- - 1 skodelica malinove marmelade.
Navodila
Korak 1
Moko presejemo s pecilnim praškom. Dodamo sladkor, premešamo.
2. korak
Maslo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici in ohladite. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
3. korak
Arašidovo maslo zmešajte z mešalnikom z rumenjaki, stopljenim in ohlajenim maslom, mlekom in vanilijo, dokler ni gladko.
4. korak
Mešajte arašidovo zmes z moko. Testo bo precej mehko.
5. korak
Beljake temeljito stepemo in vmešamo v testo, najprej dodamo tretjino in premešamo, nato pa še preostalo beljakovinsko maso.
6. korak
Namastite ponev za pripravo palačink. V vsako votlino damo žlico testa, na sredino - malo nadeva iz vaše najljubše marmelade (v tem primeru malinove marmelade), na vrh pa še žlico testa. Pražimo približno 4 minute na zmernem ognju (peka mora biti zlato rjava), nato obrnemo in pražimo še približno 3 minute. Za serviranje po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
