Preste so nemška peciva. Tradicionalno je pripravljen v obliki preste. Predlagam, da jo spečete v obliki žemljic. Doma to jed postrežemo kot prigrizek k pivu.
Potrebno je
- - voda - 1,6 l;
- - soda bikarbona - 3 žlice;
- - groba sol.
- Za test:
- - moka - 500 g;
- - suh kvas - 1 čajna žlička;
- - voda - 200 ml;
- - rastlinsko olje - 1,5 žlice;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - sladkor - 2 žlički.
Navodila
Korak 1
V ločeni globoki skledi zmešajte granulirani sladkor s suhim kvasom. Nastalo mešanico prelijte z 2 žlicama vode. Voda mora biti topla. Vse dobro premešajte, nato pa postavite na dokaj toplo mesto za manj kot 15 minut.
2. korak
Ko vzamemo brezplačno ponev, po premešanju sita vanj vlijemo pšenično moko. Tam dodajte sol in usklajeno testo. Vse mešajte, dokler ne dobite testa, ki se rahlo prilepi na dlani. Nato dodamo sončnično olje in maso temeljito pregnetemo. V njej je treba namočiti testo.
3. korak
Skledo z globokim dnom namažite z rastlinskim oljem in ji dodajte pripravljeno testo. Tako naj leži pod čisto kuhinjsko brisačo 1,5-2 uri. V tem času se bo dvignila.
4. korak
Po preteku časa razdelite končano testo na enake koščke, katerih teža je približno 40-50 gramov. Vsakega zvijemo v obliko kroglice. Nato z nožem naredite majhne ureze v obliki križa na presteh. Pustite jih približno 20-25 minut, ko so na dovolj toplem.
5. korak
V primerno veliko ponev nalijte vodo. Zavremo, nato zmešamo s sodo bikarbono. V tej vreli tekočini za približno 20–30 sekund spuščajte prezre, ki so se izmenično dvigovale.
6. korak
Ko pergament položite na pekač, ga premažite z malo sončničnega olja in nanj položite prezle. Vse žemlje potresemo z grobo soljo. V tej obliki jih pošljite, da se 20 minut pečejo pri 200 stopinjah.
7. korak
Rdeče pecivo odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi, nato pa postrezite. Preste so pripravljene!
