Po legendi se je oblika pereca pojavila po zaslugi menihov, ki so se želeli zahvaliti Vsemogočnemu in pekli nenavaden kruh, podoben rokam, prekrižanim v molitvi. Ime tega izdelka je v ruščino prišlo iz nemščine, beseda "kringeln" dobesedno prevaja kot "upogibanje, zasuk".
Potrebno je
- - maslo - 200 g;
- - sladkor - 150 g;
- - vaniljev sladkor - 2 žlički;
- - jajce - 3 kos.;
- - kakav v prahu - 3 žlice;
- - pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- - moka - 350 g;
- - čokolada - 250 g;
- - oreški - 100 g;
- - mak - 50 g;
- - sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Sladkor pretlačimo s 150 g masla, dodamo vaniljev sladkor in jajca ter vse sestavine premešamo do gladke mase. Dodamo 3 žlice kakava, še enkrat premešamo.
2. korak
Združite vrečko za moko in pecilni prašek, presejte. Vlijemo v masleno zmes in zamesimo testo. Gnetemo, dokler se testo ne preneha držati rok.
3. korak
Iz testa zvijemo v biče s premerom približno 0,5 cm. Narežemo na kose po 10 cm. Konce vsakega traku povežite v obliki pereca.
4. korak
Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko ali ga premažemo z margarino. Preste postavite in pecite v pečici 20 minut. Po tem jih dajte na posodo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
5. korak
Medtem ko se prezre hladijo, pripravimo čokoladno glazuro. stopite čokolado v vodni kopeli. Oreščke zmeljemo v mešalniku ali malti. Vsako pereco prelijemo s čokolado, po vrhu potresemo z orehovimi drobtinami in potresemo s sladkorjem v prahu.
