Tartlete so košare iz testa, namenjene serviranju različnih nadevov: mesnih, ribjih, gobarskih, zelenjavnih, sadnih in drugih. Pripraviti jih je enostavno in so kot nalašč tako za praznično mizo kot za skromno družinsko večerjo. Tartleti so sladki in slani, zato lahko testo zanje pripravimo tudi na različne načine.
Potrebno je
-
- Za sladke tartlete:
- Moka - 1,5 skodelice;
- Jajce - 1 kos;
- Maslo - 100 gramov;
- Sladkor - 2 žlici.
- Za slane tartlete:
- Moka - 300 gramov;
- Maslo - 200 gramov;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi.
- Za tartlete iz listnatega testa:
- Moka - 3 skodelice;
- Margarina - 200 gramov;
- Kisla smetana - 200 gramov.
Navodila
Korak 1
Če želite narediti testo za tartlete, boste morali zmešati vse potrebne sestavine. Maslo ali margarino je treba predhodno ogreti. Nato zamesimo testo, ga zvijemo v kroglico in hladimo 30 minut.
2. korak
Ohlajeno testo razvaljamo in iz njega izrežemo 0,5 cm debele kroge. Vrčke lahko režemo s kozarcem. Premer krogov naj bo za 2 centimetra večji od pekačev.
3. korak
Testo damo v kalupe, če robovi nekoliko visijo, nato pa jih upognimo navznoter.
4. korak
V vsak kalup, na vrh testa, morate položiti folijo. Na vrh morate vliti tovor (fižol, grah, riž ali drugo), tako da se testo ne dvigne.
5. korak
Testo pečemo v pečici 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve.
6. korak
Ko se tartleti ohladijo, jih lahko napolnite z nadevom.
