Za novoletno mizo so pripravljene najbolj priljubljene in najbolj okusne jedi. Najpogosteje gospodinje uporabljajo recepte za nenavadne solate, kot so "Malahitna zapestnica", "Harmonija okusa" ali podobne izvirnosti. Novoletne solate so najpogosteje večkomponentne in precej mučne.
Solata, katere recept je naveden spodaj, se lahko dostojno kosa s svojimi kolegi za pravico, da se pohvali na praznični mizi.
Solata okusa harmonije
To je večplastna jed, zelo kalorična, a neverjetno okusna. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- oljke brez koščic - 200-250 g;
- nizozemski sir - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančji file - 300 g;
- sveže kumare - 2-3 kosov;
- majoneza - 200 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- mleti črni poper - 1/3 žličke;
- sol - po okusu;
- peteršilj.
Najprej se lotite priprave zelenjave in gob, in sicer začnite s čebulo, olupite in sperite, nato pa dajte čebuli čas, da se posuši. Posušeno čebulo narežemo na majhne kocke. Tudi sveže kumare je treba vnaprej oprati in posušiti, nato pa jih razrezati na srednje velike koščke. Od skupne mase oljk ločite 150 gramov in jih narežite na pol obroče. Gobe obrišemo z vlažno krpo in nato vsako gobo narežemo na 6-8 kosov.
Pripravimo ponev za cvrtje zelenjave, dodamo olje in prihranimo nasekljano čebulo. Ko je čebula prosojna, v ponev dodajte nasekljane gobe in pražite, dokler se ne zmehčajo.
Piščančji file dobro sperite, položite v lonec s slano vodo in file kuhajte do mehkega. Na koncu kuhanja v ponev dodajte mlet črni poper. Kuhan piščančji file odstranite iz ponve, pustite, da se ohladi, nato pa meso narežite na majhne kocke (lahko uporabite tanke trakove). Naribajte nizozemski sir v ločeni posodi na rešetki s srednje velikimi luknjami.
Izberite veliko solatno jed. Pripravljena živila začnite polagati na posodo po plasteh: plast oljk, nato plast gob, ocvrtih s čebulo, naslednja plast naj bo iz svežih kumar, nato plast piščančjega fileja. Postavite zadnjo plast sirovega ostružka. Ko položite vsako plast, jo izdatno premažite z majonezo, po želji dodajte mleti poper in sol. Zadnjega sloja sira ne pokrivajte z oblačenjem.
Po razmazu po solati pošljite posodo v hladilnik, da se nekaj ur namoči in ohladi. Pripravljeno solato Harmony of Taste okrasite s celimi olivami, peteršiljem in postrezite za novoletno mizo.
Še en recept za solato, pripravljen na tekmovanje za naslov novoletne jedi. Harmonično združuje zelenjavo in sadje.
Salata iz malahitne zapestnice
Za pripravo tega kulinaričnega užitka boste potrebovali:
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 200 g;
- rozine - 100 g;
- orehi (olupljeni in zdrobljeni) - 100 g;
- korenje - 2 kos;
- česen (nageljnove žbice) - 2 kos.;
- kivi - 2 kos.;
- jajca - 3 kos.;
- sol po okusu.
Kuhajte trdo kuhana jajca, ohladite, odstranite lupino in nato sesekljajte. Korenje sperite, zavrite in nato ohladite. Olupite in narežite na majhne kocke. Sadje kivija olupite s hrapave kože, nato pa narežite na čudovite kocke. Trdi sir naribamo na grobe ostružke. Česen olupite, sperite in razredčite s stiskalnico. Parite rozine v vreli vodi, za ta postopek je dovolj 20 minut. Orehe nasekljajte, olupite in sesekljajte na majhne koščke.
Zdaj združite naslednje sestavine solate za preliv: nariban sir, parjene rozine, sesekljan česen in sesekljan oreh. Zmes začinite z majonezo in ponovno premešajte.
Vzemite jed za solato za zabave, na sredino posode postavite kozarec in okoli kozarca razporedite vse plasti solate. Plasti položimo v naslednjem vrstnem redu: korenje, plast pripravljenega preliva, plast kuhanih jajc, spet plast preliva. Kocke kivija položimo v zadnjo plast. Na koncu razporeditve solatnih plasti previdno odstranite kozarec in posodo s solato iz malahitne zapestnice postavite v hladilnik za 1-1,5 ure.
