Rumeni zemeljski pes bo simbol novega leta. In ona, kot veste, ima raje meso. Zato morajo biti na novoletni mizi mesne solate.
Solata iz piščančjega fileja z mešano zelenjavo in feta sirom
Za začetek piščančji file operemo in posušimo s prtičkom. Nato ga podrgnite s soljo in črnim poprom. File razporedimo v ogreto ponev in na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve. Po tem se ohladi in razreže na majhne dolge rezine.
Naslednji korak je priprava zelenjave. Paradižnik narežemo na kolobarje, bolgarsko papriko pa na trakove, potem ko ga očistimo iz semen. Čebulo na drobno sesekljamo in z vilicami zgnetemo feta sir.
Na krožnik damo liste zelene solate. Na njih položimo sesekljan paradižnik, papriko in čebulo. Nato solato potresemo s feta sirom, piščančji file razporedimo na kup, dodamo sol in prelijemo z majonezo.
Za pripravo solate boste potrebovali:
500 g piščančjega fileja, 2 paradižnika, 1 paprika, 100 g feta sira, 1 čebula, zelena solata, sol, majoneza, rastlinsko olje, črni poper.
Piščančji file in solata iz granatnega jabolka
Piščančji file kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhan. Nato ga razrežemo na majhne koščke in damo v skledo za solato.
Naslednje sestavine pripravimo ločeno. Orehe olupimo in sesekljamo. Čebulo na drobno nasekljamo, kumina pa sesekljamo. Nato jih zmešajte z dodatkom vinske omake, česna v prahu in soli. Celotno zmes vlijemo v skledo piščančjega fileja in temeljito premešamo.
Granatno jabolko razrežemo in zrna ločimo. Solato v posodi potresemo s temi zrni in jo za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se ohladi. Po eni uri jo lahko že postrežemo na mizi.
Za pripravo te solate boste potrebovali:
600 g piščančjega fileja, 200 g orehov, 1 čebula, 2 žlici. l. vinski kis, sol po okusu, ½ žličke. česen v prahu, 3 žličke kumina semena, 1 šipek.
