Preprosta v izvedbi, lahka, osvežilna in zelo okusna zelenjavna solata, na katero vas opozarjamo danes, lahko postane pravi vrhunec vaše mize in bo zasedla svoje mesto v vaši kuharski knjigi.
Potrebno je
- -3-4 mladi majhen krompir
- -3 pesti sveže (ne zamrznjene!) Špinače
- -200 g zelenega fižola (po vaši izbiri - svež ali zamrznjen)
- -nekaj črnih oliv
- - pol glave rdeče čebule
- -1 žlica. l. kapre
- - peteršilj - bodisi suha ali malo sveža zelišča.
- Za oskrbo z gorivom:
- -1 žlica. l. gorčica
- -2 žlici žlici l. limona (po želji jo lahko nadomestimo z apnom)
- -2 žlici žlici l. vaša najljubša sojina omaka
- -sola in poper po okusu (idealno mešanica paprike).
Navodila
Korak 1
Krompir je treba temeljito oprati, narezati na majhne koščke in kuhati do mehkega v malo slani vodi. Lahko ga kuhate tako v uniformi kot olupljenega.
2. korak
Stročji fižol nekaj minut kuhamo v rahlo osoljeni vodi, da ostane hrustljav. Po tem ga takoj potopite v hladno vodo, da ne izgubi barve.
3. korak
Zdaj pa pojdimo na bencinsko črpalko. V tej solati je preliv tisti, ki je osnova solate, saj presenetljivo poudari okus zelenjave in dopolni okus solate. Če jo želite pripraviti, na drobno nasekljajte čebulo in jo zmešajte z gorčico, peteršiljem, sojino omako in limoninim sokom. Dodajte sol in poper.
4. korak
Oljke morajo biti brez koščic in narezane na grobo. Špinačo na drobno nasekljajte. V skledi temeljito zmešajte krompir, špinačo in fižol. Dodajte preliv in še enkrat dobro premešajte.
5. korak
Končni solati dodajte kapre in oljke, še enkrat premešajte in postrezite. Ta solata je idealna za vitko mizo.
