V osnovi so sladka peciva narejena iz peciva iz testa. Predlagam, da iz njega naredite gobovo pito. Če mislite, da bo suho, naj vas ne skrbi. Ta jed se zaradi impregnacije kisle smetane izkaže za zelo nežno in bogato.
Potrebno je
- Za test:
- - maslo - 200 g;
- - moka - 3 kozarci;
- - jajca - 3 kos;
- - kisla smetana - 2 žlici;
- - sol - 0,5 čajne žličke.
- Polnjenje:
- - medene gobe ali gobe - 1,5 kg;
- - kisla smetana - 2 žlici;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - sezamova semena - 1 čajna žlička;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je priprava testa. Za to maslo najprej zamrznemo, nato ga zmeljemo na kocke, katerih velikost je približno 1 x 1 centimeter. Nato združite z moko in spremenite v majhne drobtine. V ohlapni skledi združite naslednje sestavine: kislo smetano, 2 jajci in sol. Temeljito premešajte in dodajte kremasti moki. Zamesimo testo in ga razdelimo na polovice. Polovice zavijte s folijo za živila in postavite na hladno za 40 minut.
2. korak
Vmes pripravimo nadev. Z gobami naredite to: temeljito jih sperite in narežite na večje kose. Nato položite v vročo ponev s sončničnim oljem in pražite približno 5-7 minut. Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in vanjo nekaj časa pošiljajte medene gobe. Tako se bodo izsušili in zdrobili.
3. korak
Ohlajene koščke testa razvaljamo z valjarjem. Eno plast damo v namaščen pekač. Nanj položimo pripravljen gobov nadev in pokrijemo s preostalim testom. Popravite robove. Razbijte jajce in rumenjak ločite od beljaka. Premagajte prvo malo. S to mešanico premažite površino torte. Potresemo s sezamovimi semeni.
4. korak
Na površini posode z nožem naredimo 4 ureze. V tej obliki pošljite v pečico in pecite do zlato rjave barve. Kislo smetano začinimo s soljo in poprom. To mešanico dobro premešajte in jo vlijte v kose končnega peciva. Pustite nekaj časa v tem stanju, prekritem s pergamentnim listom. Krhka pita iz gob je pripravljena!
