Gobova in piščančja pita je okusna in nasitna jed, ki je kot nalašč za družinsko večerjo ali praznični obrok. Obstaja veliko različnih možnosti za pripravo nadeva iz testa in pite. Izberete lahko naslednji recept.
Potrebno je
- Za test
- - 2 skodelici moke.
- - 150 g masla.
- - 100 ml vode.
- - 1 čajna žlička soli.
- Za polnjenje
- - 500 g piščančjega fileja.
- - 300 g gob.
- - 1 čebula.
- - 1 korenček.
- - rastlinsko olje.
- - 2 žlici. žlice moke.
- - solni poper.
- - 1 jajce.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, v globoko posodo vlijte dobro presejano moko. Maslo odtajajte, dokler ne postane mehko. Narežemo ga na majhne koščke in vmešamo moko. Maso solimo, prilijemo malo vode in jo temeljito pregnetemo. Končano testo zavijte v plastično vrečko in za pol ure postavite v hladilnik. Medtem ko se testo hladi, pripravite nadev za pito.
2. korak
Operite in olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na grob ribež. Ponev namažite z rastlinskim oljem in dobro segrejte. Na njem dve minuti pražite zelenjavo.
3. korak
Piščančji file narežemo na koščke 2 cm, nato dodamo meso čebuli in korenju ter popražimo. gobe. Vse dobro premešajte, dodajte sol in poper. Zmesi dodajte malo vode in dušite približno 10 minut na majhnem ognju. Ponev pokrijemo s pokrovom. Nato odstranite pokrov, dodajte nekaj žlic moke, maso premešajte in dušite še 2-3 minuti.
4. korak
Nato testo položite na mizo, ga razdelite na dva dela. Vsako polovico zvijemo v okroglo plast. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na dno kalupa položite en kos testa. Nato položite polnjenje in pokrijte z drugim listom. Robove testa stisnite z vseh strani, površino premažite s stepenim jajcem. Pito damo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.
