Enostavni recepti za solate z rdečimi ribami gostov ne bodo pustili ravnodušnih. Izvirna kombinacija izdelkov ne bo le razveselila brbončic, ampak bo koristila tudi telesu, saj je rdeča riba bogata z vitamini in mikroelementi.
Uvod
Rdeča riba v Rusiji je bila vedno slast na praznični mizi. Meso rdeče ribe ima lahko rdeče in bledo roza odtenke. Raznolikost sort vam omogoča ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin.
Rdeča riba je lahek in okusen izdelek z neizpodbitnimi koristmi za telo. Rdeča riba vsebuje povprečno 200 kcal na 100 gramov. Ta izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin vključuje vitamine skupin - A, B, D, E, PP, makro- in mikroelemente, aminokisline.
Njegova maščoba vsebuje kislini Omega-3 in Omega-6, ki podaljšujeta življenje in ohranjata mladost. Maščobne kisline normalizirajo raven holesterola in krepijo ožilje.
Ribe so naravni vir vitamina D, ki je odgovoren za trdnost kosti.
Solate iz rdečih rib niso samo okusna jed, ampak tudi priložnost za celotno telo. Solate je enostavno pripraviti, imajo izjemen okus in visoko hranilno vrednost.
V solatah lahko enostavno zamenjate vrste rdečih rib. Na primer, namesto rahlo slanega lososa lahko uporabite postrv.
Recepti za solato iz rdečih rib
1. Solata iz lososa in avokada
Ta preprost in hiter recept ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Prefinjena in izvirna kombinacija rdeče ribe z avokadom ne samo da razveseli s svojim okusom, temveč ima tudi visoko hranilno vrednost.
Za pripravo solate boste potrebovali naslednje sestavine:
- Avokado - 1 kos;
- Rahlo slani losos - 200 g;
- Piščančje jajce - 3 kosi;
- Oljke - 1 pločevinka;
- Češnjev paradižnik - 10 kosov;
- Solata ledena gora - 1 šopek;
- Pol limone;
- Oljčno olje - 2 žlici.
Korak za korakom:
- Liste solate grobo narežemo.
- File rahlo osoljenega lososa (ali postrvi) narežemo na srednje velike rezine.
- Trdo kuhana jajca zmeljemo, narežemo avokado in dodamo kozarec oliv - po možnosti večjih.
- Paradižnik prerežemo na pol in dodamo solati.
- Za preliv zmešajte limonin sok (stisnite približno polovico limone) z olivnim oljem (nekaj žlic), soljo in poprom po okusu. Z nastalo mešanico začinite solato.
Mimoza solata z roza lososom
Zanimiva različica klasične solate Mimosa z roza lososom. Solata je krepka in kalorična, a njen okus veliko odkupi.
Za pripravo solate boste potrebovali:
- Roza losos - 200;
- Jajca - 5 kosov;
- Krompir - 3 kos;
- Korenje - 2 kos.;
- Majoneza - 100 gr.;
- Sol po okusu.
Recept po korakih:
- Skuhajte jajca, olupite in razdelite na rumenjake in beljake.
- Prva plast bo roza losos. Treba ga je zamesiti in položiti na ploščo, namazati z majonezo.
- Veverice je treba naribati na drobno rende in jih razporediti na ribe, nato pa namazati z majonezo in soljo.
- Kuhajte krompir, naribajte na grob ribež, ga dajte v skledo za solato, prav tako namastite z majonezo in soljo. Enako storite s korenčkom: naribajte, premažite z majonezo in soljo.
- Na vrh korenja naribajte rumenjake.
- Zadnji korak je 3-4 ure v hladilniku za impregnacijo.
Cezarjeva solata z lososom
Cezarjeva solata z lososom je izvirna zamenjava za klasični recept za piščančji file. Ta lahka, prefinjena jed je idealna za začetek vaše večerje.
Če želite doma pripraviti solato, boste potrebovali:
- Listi solate ledene gore
- Češnjev paradižnik - 5-7 kosov.
- Losos - po okusu
- Majhna bageta
- Parmezan - 30 g
- Oljčno olje - 1 čajna žlička
- Vinski kis - 1 žlička
- Francoska gorčica - 1 žlička
- Jajce - 1 kos
- Sol, poper po okusu
Recept za kuhanje po korakih:
- Bageto narežemo na majhne pecivo in posušimo v suhi ponvi.
- Lososa narežemo na kocke.
- Češnjev paradižnik narežemo na 4 kose.
- Sir naribajte.
- Jajce zmešajte z gorčico, kisom, oljem in začimbami.
- V skledo vlijemo liste solate.
- Dodajte vse sestavine.
- Prelijemo z omako in premešamo.
Solata z rdečo ribo, mocarelo in kumaro
Osnova solate je kombinacija rahlo nasoljene dobrote in sveže zelenjave. Recept za solato je preprost in enostaven. Končana jed je krepka in lahko nadomesti celotno večerjo.
Struktura:
- losos ali postrv (rahlo nasoljen file) - 250 g;
- kumare - 2 kos.;
- sir (mocarela) - 150 g;
- oljke - 10 kosov;
- balzamični kis - 1 žlica. l.;
- gorčica - 30 g.
Kako narediti solato:
- File narežemo na tanke rezine.
- Kumaram odstranite lupino, narezano na kocke.
- Oljke prerežite na pol, sir na majhne kvadratke.
- Za preliv zmešajte kis, gorčico.
- Na dno solatne posode damo liste solate, naslednja plast so ribe, nato kumare, sir, oljke.
- Po vrhu nalijemo pripravljeno omako, za okras pa so primerni popečeni pinjoli.
Solata iz kivija in lososa
Kombinacija se morda sliši nenavadno, vendar kislost v kiviju popolnoma dopolnjuje blag okus lososa. To je preprost recept in za pripravo solate potrebujete le 10 minut.
Za pripravo te solate potrebujete naslednje sestavine:
- 2 kos kivi;
- 200 g fileja rahlo slanega lososa;
- 100 g feta sira (ali drugega slanicnega sira);
- 2 žlički limonin sok;
- 1 žlica olivno olje;
- Začimbe po okusu;
- Zeleni po okusu.
Recept:
- Olupite in narežite kivi na majhne kocke.
- Kivi dajte v skledo in začinite z limoninim sokom.
- Ribe narežemo na srednje velike koščke.
- Sir narežemo na kocke.
- V skledo dodajte ribe, začinite z oljčnim oljem in premešajte.
- Na posodo najprej damo mešanico sadja in rib, nato sir in ponovno dodamo oljčno olje.
- Predjed okrasite s svežimi zelišči.
